Малината е едно от най-статутните плодове, което има много предимства: вкусно, красиво, ароматно, много здравословно. От него можете да готвите много ястия: компот, желе, мармалад, конфитюр, сок, конфитюр и др. И за да се използва целогодишно, се замразява.
Замразените малини не губят полезните си свойства, те също са вкусни и здравословни. И затова през зимата можете да готвите всичко от него. Има много начини за замразяване на малини. Малините могат да бъдат замразени с цели плодове, настъргани, замразени със захар, комбинирани с друго зрънце. Всеки метод е добър по свой начин.
Метод първи: замразяване на малини с цели плодове
Този метод е добър, защото малината остава цяло зрънце. Много готвачи го използват и през зимата, например украсяват ястия. Не е трудно да го замразите и всеки, който иска да го направи, може да се справи.
Всичко, от което се нуждаете, е малиново зрънце
- Взети плодове, сортирайте, сортирайте, премахнете повредените. Зрънцето трябва да е силно. Нежелателно е да се използват презрели плодове за това замразяване.
- Поставете внимателно в гевгир и изплакнете под студена течаща вода. Вземете малини на малки порции, за да не се набръчкате. Оставете го в гевгир, за да се отцеди водата. Трябва да изсъхне малко.
- След това, ако имате място във фризера, поставете го на равна повърхност като поднос или нещо подобно. Оставете малините да замръзнат в това състояние. И след това го поставете в пластмасови контейнери или просто го поставете в найлонови торбички. По-добре да използвате чанти със закопчалки с цип.
Метод втори: малини със захар
Малините под всякаква форма са отлично допълнение към различни ястия. Слага се не само в сладки, но и в солени ястия. Подходящ е в сосове, добавя се към салати, зърнени храни, десерти и др.
Състав за замразяване на цели малини със захар:
- 2 кг малини
- 1,5 кг гранулирана захар (повече или по-малко - на вкус)
- Подредете малини. Измийте внимателно. Оставете излишната вода да изтече. Може да се разстила за кратко време да изсъхне.
- Най-добре е да използвате пластмасови контейнери за фризери за тази рецепта. Изсипете слой малини в контейнера, покрийте го със захар. Отново слой малини, слой захар. Завършете със слой захар.
- Затворете контейнерите и поставете във фризера.
Третият начин: малини, настъргани със захар
Компоненти:
- 3 кг малини
- 3 кг захар или според вашия вкус
- Всяка малина е подходяща за тази рецепта, с изключение на повредените плодове. Измийте го, оставете водата да се отцеди от него.
- След това пюрирайте по всеки удобен начин: с помощта на миксер, пасатор, месомелачка.
- Изсипете захар в малиново пюре и разбъркайте добре. Можете да го оставите да престои известно време, но е по-добре да пробиете захарта с малинов блендер.
- Изсипете в контейнери за фризер и поставете във фризера.
Такива малини след размразяване са добри като добавка към палачинки, картофено пюре, кисело мляко и други ястия.
