Прясното зеле е доста взискателно за дългосрочно съхранение. Въпреки това, при спазване на определена технология и внимателен подход, можете лесно да запазите прясно зеле до следващата реколта. Бъдете особено внимателни с избора на място за съхранение и самите условия за съхранение.
Инструкции
Етап 1
Помещението за съхранение на зеле трябва да бъде добре проветриво и изсушено през лятото. А също и да дезинфекцирате помещенията, като го варосате с разтвор от негасена вар.
Стъпка 2
Изберете подходящи сортове за съхранение: Aros F1, Midor F1, Amager 611, Slava 130.
Стъпка 3
За съхранение избирайте само плътни, тежки глави зеле.
Стъпка 4
Главата на зелето не трябва да се поврежда.
Стъпка 5
Отрежете дръжката, оставяйки 1 см до листата.
Стъпка 6
По-добре е зелето да се съхранява при температура около 0 градуса плюс-минус 1-2 градуса. При по-високи температури главите на зелето ще започнат да поникват и да се напукват.
Стъпка 7
Важно е да се поддържа определена влажност от 80-85% на закрито.
Стъпка 8
Зелето трябва да има 2-3 зелени листа.
Стъпка 9
Методи на съхранение: Увийте плътно всяка глава в 2-3 слоя прозрачно фолио. Проверявайте периодично зелето. Ако сте опаковали плътно, без пукнатини, тогава появата на мухъл и гниене по време на съхранение значително намалява; Вместо лепило, можете да увиете главите на зелето в няколко слоя вестник. Вестникът периодично (веднъж на две седмици е препоръчително да се сменя; Поставете готовото зеле със стъбла надолу в решетъчни кутии. В този случай е препоръчително да напудрите главите на зелето с тебешир предварително, за да избегнете гниене; Глави вързани по двойки до пънчетата, окачени на стълбове. Можете също така да завържете зелето до пънчето и да окачите на стълбове една по една глава.
