Пилето в саксии обикновено се пече с много лук. Тази съставка прави ястието по-сочно. Морковите се слагат в саксии доста. Твърде много от него може да направи ястието прекалено сладко.
Саксии с пиле и други съставки, положени в тях, трябва да се поставят само в студена фурна. В противен случай керамиката може просто да се спука.
Преди снасяне на храна саксиите освен всичко друго се накисват за известно време във вода. Това избягва факта, че порестите им стени впоследствие ще „изтеглят“част от течността от съда.
Пиле с картофи в саксия
Популярността на това ястие у нас се обяснява не само с факта, че се оказва много вкусно, но и с лекотата на приготвянето му. Съставките в този случай ще трябва да се използват, както следва:
- пилешко филе - 100 г;
- ряпа лук - 2 глави;
- моркови - 1бр;
- мариновани краставици - 100 г;
- заквасена сметана и топено сирене - по 80 г;
- малко червен пипер;
- вода - 70 мл;
- лаврушка - 1 бр;
- зелен лук, сол.
Технология на готвене
Обелете картофите, измийте ги, нарежете ги на кубчета и ги разделете на половинки. Поставете една част на дъното на саксията. Подправете картофите със сол и добавете червен пипер.
Изплакнете пилешкото филе и нарежете на малки парченца. Поставете пилето върху картофите. Обелете морковите и нарежете на тънки ивици. Извадете обвивката от лука и го нарежете много ситно. Разбъркайте двата зеленчука и също ги поставете в тенджерата.
Нарежете маринованите краставици на малки кубчета. Поставете ги върху моркова. Поставете останалите картофи върху краставиците и подправете със сол. Намажете обилно картофите със заквасена сметана.
Нарежете преработеното сирене на тънки филийки. Поставете ги в саксия на самия връх. Добавете лаврушка към съда и налейте вода в тенджерата.
Поставете пилето и картофите във фурната да къкри за час при 180 С. Докато ястието се готви, изплакнете и нарежете на ситно лука на ситно. Изсипете лука в тенджерата с подготвените съставки. Сервирайте горещо.
Пиле с гъби в саксия
Такова ароматно ястие определено трябва да бъде приготвено за вашето семейство през уикенда.
От какво имаш нужда:
- пилешки гърди - 500 г;
- шампиньони - 200 г;
- картофи - 5 бр;
- вряща вода - 400 г;
- лук от ряпа - 2 бр;
- моркови - 1 бр;
- сирене - 100 г;
- мазна сметана - 6 супени лъжици / л;
- постно масло - 1 супена лъжица / л;
- сол, черен пипер, билки, къри.
Технология за готвене на пилета стъпка по стъпка
Изплакнете пилешкото филе и нарежете на малки парченца. Обелете лука и морковите. Нарежете лука на тънки половин пръстени. Нарежете морковите на ивици или разтрийте на едро ренде.
Измийте гъбите и нарежете на филийки. Загрейте олио в тиган, изсипете лук и моркови в него и оставете да къкри на не твърде силен огън в продължение на 3 минути. Добавете гъби в тигана и оставете да къкри всички съставки за още 5 минути.
Обелете картофите, изплакнете и нарежете на големи кубчета. Настържете сиренето на едро ренде.
Направете сос за пилето. За да направите това, изсипете вряща вода в чаша и разтворете сметаната в нея. Подправете соса със сол, черен пипер и подправки. Разбъркайте всичко добре.
Поставете храната в саксии на слоеве: картофи, пиле, лук и моркови с гъби. Изсипете готовия сос върху съставките, така че саксиите да са пълни на 2/3. Отгоре се настъргва сирене.
Покрийте саксиите с капаци и ги прехвърлете във фурната на средната решетка. Затворете вратата на шкафа и задушете пиле с гъби за 60-80 минути. при температура 180 С.
Пиле със зеленчуци рецепта
Такова витаминно ястие трябва да се приготвя за вашето домакинство през зимата.
Състав:
- пилешки бутчета - 4 бр;
- бульон - 300 мл;
- лук - 1 бр;
- картофи - 8 бр;
- моркови, домати и сладки чушки - по 1 бр;
- топено масло - 2 супени лъжици / л;
- чесън - 4 скилидки;
- зелен грах - 100 г;
- сол, черен пипер, олио, лаврушка.
Технология на готвене стъпка по стъпка
Изплакнете краката и подсушете с хартиена кърпа. Накълцайте бутчетата на порции и разтрийте със смес от сол и черен пипер.
Обелете лука и чесъна и нарежете много ситно. Обелете морковите и картофите. Изплакнете двата зеленчука и накълцайте на случаен принцип.
Извадете семената от чушките, измийте зеленчука и го нарежете на малки парченца. Обелете доматите и нарежете на големи кубчета.
Сотирайте всички зеленчуци на силен огън. Накрая добавете зеления грах към тигана. Извадете зеленчуците от тигана в отделна купа. Поставете бутчетата в тигана и ги запържете, докато станат вкусни.
Прехвърлете храната в саксии, като редувате зеленчуков дресинг, картофи и месо. Поставете лаврушка във всяка тенджера и налейте бульон. Поставете парче гхи наведнъж. Поставете саксиите във фурната и ги дръжте там за 40-45 минути при 180 С.
Гръцко пиле със сини сливи
Тези, които искат да зарадват семейството си с нещо необичайно, определено трябва да готвят пиле в саксии със сини сливи. Продуктите за това ястие ще се нуждаят от следното:
- пиле - 1 бр;
- пшенично брашно и масло - по 120 г;
- лук от ряпа - 2 бр;
- сини сливи - 150 г;
- кубче бульон - 1 бр;
- орехи - 15 бр;
- сметана - 300 г;
- магданоз и копър - по няколко клона;
- сол.
Как да готвя правилно
Извадете семената от сините сливи и ги накиснете в студена вода за 2-3 ч. Измийте пилето и нарежете на парчета, обелете лука, нарежете на ситно зелените. Напукайте орехите, извадете ядките и ги смелете на трохи.
Избършете парчетата пиле с хартиени кърпи и оваляйте в брашното и солта. Запържете месото в тиган в масло до златисто кафяво. Поставете 2 парчета пиле в саксии. Поставете сините сливи отгоре.
Лукът се нарязва много ситно и се запържва в същия тиган, където е било приготвено пилето. Поставете лука в саксиите върху сините сливи. Загрейте ореховите трохи в тиган и поръсете с тях лука.
Изсипете сметаната в малка тенджера и натрошете кубчето бульон в нея. Разтворът се загрява на слаб огън, без да кипи. Изсипете сметаната в саксиите.
Загрейте фурната до умерена температура и прехвърлете пилето и сините сливи в нея. Гответе ястието при 180 С за 35 минути. Извадете саксиите от фурната и добавете към тях по няколко билки.
Пиле с елда
Такова ястие в саксии също се оказва много вкусно. Елдата се задушава добре във фурната и се накисва в пилешки сок.
Състав:
- пилешко филе - 200 г;
- лук - 1 бр;
- моркови - 1 малка;
- елда - 100 г;
- доматен сос - 1 супена лъжица / л;
- чесън - 1 скилидка;
- захар - ½ h / l;
- растително масло - 2 супени лъжици / л;
- вода - 200 мл;
- сол, билки, черен пипер, пилешки подправки.
Рецепта за пиле с елда
Изплакнете пилето, избършете го и нарежете на филийки. Лукът се нарязва на по-малки и морковите се смилат на средно ренде.
Изсипете растителното масло в тенджерата и добавете пилето. Нагоре с моркови и лук. Посолете всичко и поръсете с подправки.
Поставете тенджерата в студена фурна, без да я покривате, запалете газта и настройте фурната на 220 С. Гответе месо и зеленчуци за 15 минути. Отворете фурната няколко пъти и разбъркайте съставките.
Изплакнете зелените и нарежете на ситно. Обелете чесъна и натрошете. Поставете двете съставки в тенджерата с пиле. Изплакнете добре елдата и също я изпратете в тенджерата.
Разредете доматения сос с вода и добавете малко пипер и сол към него. Изсипете получения горещ разтвор в тенджера. В крайна сметка течността трябва напълно да покрива съставките.
Покрийте тенджерата с капак и я върнете във фурната. Гответе ястието при същата температура за около 35 минути. Докато готвите, следете нивото на водата в тенджерата и доливайте, ако е необходимо. Извадете ястието от шкафа и добавете малко билки в тенджерата.
Как да готвя пиле в саксия в сос от сметана
За да приготвите това апетитно ястие, ще ви трябват следните съставки:
- пиле - 1,3 кг;
- заквасена сметана 15% - 250 г;
- пресни шампиньони - 200 г;
- масло и брашно - 2 супени лъжици / л;
- лук от ряпа - 2 бр;
- олио, сол и черен пипер.
Когато готвите пиле в саксии в заквасена сметана, фурната трябва постепенно да се затопли до 220 С.
Рецепта
Изплакнете пилето и нарежете на ситно. Обелете лука и го нарежете на ситно. Изплакнете гъбите във вода и нарежете на тънки филийки.
Изсипете малко растително масло в тиган и запържете пилешките парчета на силен огън. Не забравяйте да добавите сол и черен пипер към месото.
Прехвърлете месото в отделна купа и запържете гъбите и лука в тиган. Изчакайте, докато течността се изпари напълно.
Прехвърлете сместа от тигана и в отделна купа. Изсипете брашно в заквасена сметана, добавете сол и разбъркайте всичко добре. Изсипете соса в тигана, в който сте запържили месото и гъбите и го оставете да заври.
Поставете пилето, лука и гъбите в саксии, напълнете всичко със сос, сложете парче масло всеки и изпратете във фурната. Предварително покрийте саксиите с капаци. Гответе ястието за около 35-40 минути.
Пиле с боб
Тази рецепта използва следните съставки:
- пилешко филе - 700 г;
- растително масло - 4 супени лъжици / л;
- боб - 400 г;
- лук от ряпа - 2 бр;
- моркови - 1 бр;
- лаврушка - 2 бр;
- магданоз - 1 връзка;
- бахар - 7 грахчета;
- червен пипер, сол.
Бобът трябва да се накисва във вода със стайна температура в продължение на няколко часа, преди да готвите това ястие.
Технология на готвене
Изплакнете пилето, избършете го, нарежете на парчета и запържете в растително масло. Прехвърлете месото в купа.
Обелете лука и го нарежете на ситно. Обелете и настържете морковите. Запържете двата зеленчука в същия тиган като пилето.
Разделете пилешкото и зеленчуците в саксии. Към всеки добавете мек напоен боб. Изсипете преварена вода в саксии, сложете лаврушка, бахар, сол и черен пипер.
Напълнете саксиите с капаци, поставете във фурната и оставете ястието да къкри 35-40 минути. при температура 200 С. Вареното пиле се поръсва с боб с ситно нарязан магданоз.
Пилешки пилаф в саксия: класическа рецепта
Пилаф с пиле, приготвен по тази рецепта, се оказва не твърде мазен, ароматен и много ронлив.
Продукти:
- пилешко месо - 500 г;
- смлян черен пипер - 3 щипки;
- моркови - 2 бр;
- лук от ряпа - една голяма глава;
- ориз - 300 г;
- чесън - 2 зъба;
- растително масло, сол.
Това количество храна обикновено се разпределя в 3 саксии със стандартен размер.
Как да готвя пилаф
Изплакнете пилето и нарежете на средно големи парчета. Поставете филийките месо в тиган с горещо олио, черен пипер и сол. Печете пилето за 5 минути. на силен огън.
Пригответе си зеленчуците. Обелете и измийте лука, морковите, чесъна. Нарежете лука на ситно, натрошете чесъна и настържете морковите на едро ренде. Прехвърлете зеленчуците в тигана, намалете котлона и варете съставките за около 15 минути.
Разделете сместа от тигана в саксиите, поставете месото отгоре. Изплакнете много добре ориза. Водата след него трябва да остане напълно прозрачна. Прехвърлете зърнените култури в саксиите.
Подправете съставките с черен пипер и сол. Добавете вода в саксиите, колкото да покрие ориза с около 2 см. Поставете капачетата върху саксиите и ги поставете във фурната. Загрейте шкафа до 200 С и гответе пилаф за 40 минути.
