При готвене на цяло пиле от голямо значение е маринатата, в която се влива пилето. Марината може да се приготви на основата на бяло вино, майонеза, кисело мляко, горчица и други продукти.
За да готвите цяло пиле във фурната, се нуждаете от следните съставки:
- пиле - 1,5 кг;
- чесън - 3 скилидки;
- зехтин - 4 супени лъжици;
- смлян черен пипер - на вкус;
- сол на вкус;
- смлян червен пипер - 1 ч.ч.
Изплакнете пилето, подсушете и поръсете със сол и черен пипер отвън и отвътре. В купа комбинирайте зехтин, смлян червен пипер и смлян чесън. Натрийте пилето отвътре и отвън с тази смес. Оставете да се маринова за един и половина до два часа.
Когато пилето се маринова, поставете го върху лист за печене и печете до омекване при 200 ° C. Можете да проверите готовността на пилето, като леко го пробиете с шиш. Ако изтече розов или мътен сок, ястието още не е готово, ако е прозрачно, е готово.
За да направите пилето по-вкусно, можете да го мариновате предварително в смес от чаша бяло вино, лъжица горчица, лъжица винен оцет, зехтин, сол и черен пипер.
Пилето на фурна с лимон е много вкусно. За да приготвите това ястие, ще ви трябва:
- пилешки труп - 1,5 кг;
- лимон - 1 бр.;
- лимонови кори;
- сол, черен пипер - на вкус;
- мащерка.
В целия лимон направете няколко дълбоки разреза с тънък нож, за да помогнете на сока да изпъкне. Комбинирайте мащерката с фино настъргана лимонова кора, черен пипер и сол. Изплакнете и подсушете пилето и го разтрийте със сместа от лимонови кори. Поставете цял лимон с разрези в корема. Прехвърлете пилето в съд за печене и поставете във фурна, загрята до 200 ° C. Печете птиците, докато омекнат.
За да направите домашните птици по-сочни по време на печене, изсипете сока, който излиза от него по време на печенето. Това също води до еднородна златиста коричка.
За да приготвите пиле със зеленчуци, са ви необходими следните съставки:
- пилешки труп - 1 бр.;
- зелена кисела ябълка - 1 бр.;
- горчица - 2 супени лъжици;
- лимонов сок - 2 супени лъжици;
- чесън - 2 скилидки;
- захар - 1 ч.л.;
- картофи - 5 бр.;
- моркови - 3 бр.;
- лук - 4 бр.;
- магданоз - 4-6 клона;
- мащерка;
- сол, черен пипер - на вкус.
Измийте добре пилето и го подсушете. Натрийте птицата със сол и черен пипер. Поставете зелената ябълка вътре в трупа. Пригответе форма за печене. За целта го намажете със зехтин.
За печене на пилешко е по-добре да изберете керамични или чугунени съдове, тъй като такива форми се нагряват равномерно и постепенно. Когато избирате форми от други материали, е необходимо внимателно да наблюдавате температурния режим.
В купа комбинирайте лимонов сок, горчица, захар и чесън, пресовани през преса. Намажете пилешкия труп с приготвения сос и внимателно го прехвърлете във формата.
Обелете морковите, картофите и лука на кубчета. Добавете нарязани билки. Разбъркайте. Прехвърлете зеленчуците във форма около пилето.
Печете птиците при 200 ° C. През първите половин час е по-добре да готвите ястието, покрито с капак, до готовност за носене без покриване. Сервирайте цялото печено пиле горещо на плато, покрийте със зеленчуци и гарнирайте с пресни билки.
