Леките супи определено трябва да бъдат включени в менюто на децата. Първите курсове, предназначени за хранене на деца, не трябва да бъдат прекалено мазни и богати, както и пикантни, пикантни.
Диетичните супи са в основата на диетата на малките деца. Първите курсове, които не съдържат люти подправки, вредни добавки, се наричат детски първи ястия. Такива супи се приготвят на небагати месни или рибни бульони. Популярни са и зеленчуковите супи.
При приготвянето на ястия за бебета се обръща специално внимание на сервирането. Децата може да не харесват супа-пюре, но ако на повърхността й се появят зелени грахови очи или някакви забавни декорации, апетитът се увеличава. Има много рецепти за приготвяне на първи ястия за най-малките членове на семейството.
Детска супа с рибни кюфтета
Рибата е източник на калций, фосфор и други ценни минерали, необходими за нормалното развитие на детския организъм. За да направите вкусна и здравословна домашна супа с рибни кюфтета, ще ви трябва:
- 100 g рибно филе (за предпочитане щука или треска);
- филия пшеничен хляб;
- малко масло;
- 100 мл мляко;
- шепа зелен фасул;
- яйчен жълтък;
- 2 картофа;
- половин корен целина;
- сол на вкус.
Стъпки за готвене:
- Изплакнете добре рибните филета. Накиснете парче хляб (по-добре е да вземете пшеничен хляб или питка) в мляко. Когато хлябът е много мек, прекарайте го през месомелачка заедно с рибни филета 2 пъти. Ако няма месомелачка, можете да смилате хляба с риба с пасатор, но в този случай структурата на каймата ще се окаже по-малко еднородна.
- Към каймата добавете масло, яйчен жълтък. Посолете сместа доста, тъй като супата е предназначена за бебешка храна и разбъркайте добре. Слепи кюфтета от масата. Размерът им трябва да е около размера на орех. Малък трик - трябва да намокрите ръцете си преди да оформите кюфтетата, така че каймата да не полепне по тях.
- Обелете корена на целина и картофите. Зеленчуци на кубчета. Изплакнете добре зеления фасул и накълцайте не много грубо.
- Налейте вода в тенджера и сложете кубчета целина с картофи. Варете 10 минути, след това добавете боба и сложете кюфтетата в зеленчуковия бульон. Варете супата за около 5 минути. Кюфтетата трябва да изплуват на повърхността.
- Изсипете супата в купички и сервирайте. Можете да украсите ястието с накълцани билки, които са допълнителен източник на витамини.
Зеленчукова супа от броколи
Зеленчуковите супи имат минимално калорично съдържание и дори са подходящи за хранене на бебета. Броколите са зеленчук, който съдържа много витамини и минерали, така че диетолозите препоръчват да се използва тази съставка, когато се правят супи за деца. За да направите проста супа, ще ви трябва:
- 100 г броколи;
- 2 картофени клубена;
- малки моркови;
- половин лук;
- малко растително масло;
- сол;
- домат.
Стъпки за готвене:
- Разделете броколите на съцветия, отстранете много твърдите части и развалените места.
- Обелете картофите и морковите. Нарежете картофените клубени на кубчета, а морковите на тънки филийки или настържете. Нарежете на ситно обеления лук. Нарежете домата на кръст в горната част, след което попарете с вряща вода и отстранете кожата. Нарежете домата на кубчета.
- В тиган запържете доста малко лук и моркови. Зеленчуците не трябва да горят. Достатъчно е да ги запържите с разбъркване в продължение на 1 минута, за да омекнат леко.
- Изсипете вода в тенджера, сложете картофи и броколи, варете около 7 минути. След това сложете в него запържения лук с моркови, кубчета домати, добавете малко сол и варете още около 10 минути.
Крем супа от тиква за бебета
Супите на основата на тиква са чудесни за деца. Първите курсове под формата на картофено пюре могат да се дават дори на бебета на възраст от 10 месеца. За да приготвите такава супа, ще ви трябва:
- 300 г тиква;
- картофена грудка;
- малък млад морков;
- 1 ч. Л. Зехтин;
- половин лук.
Стъпки за готвене:
- Първо обелете тиквата и нарежете на големи кубчета. По-добре е да изберете тиква с плътна оранжева или ярко жълта плът за супата. Тези сортове съдържат най-голямо количество витамини и се характеризират с високо съдържание на захар.
- Обелете картофите, морковите и лука. Нарежете картофите и младите моркови на малки кубчета, а лука нарежете на ситно. Ако морковите са големи и жилави, по-добре ги настържете, така че да заврят по-бързо.
- Налейте вода в тенджера, сложете моркови, картофи и лук, варете около 7 минути, след това добавете кубчета тиква и варете още 5-7. Всички зеленчуци трябва да са меки.
- Отцедете част от зеленчуковия бульон в чаша, добавете лъжица зехтин и пасирайте супата с пасатор. Ако супата е твърде гъста, можете да добавите още бульон. Можете да замените част от бульона със сметана. Но това е допустимо само за хранене на бебета на възраст от 2 години.
Елда супа
Много вкусна и ароматна супа може да се приготви на основата на пилешки бульон с добавка на елда. Това ще изисква следните съставки:
- 150 г пилешки гърди;
- половин морков;
- 2 с.л. л елда;
- половин лук;
- голяма картофена грудка.
Стъпки за готвене:
- Изплакнете парче пилешки гърди, сложете го в тенджера със студена вода, оставете да заври, след това изцедете водата и оставете отново да заври, варете около 15 минути. По време на готвене се образува пяна. Трябва да се отстрани с решетъчна лъжица.
- Обелете картофите, морковите и лука. Нарежете лука много ситно. Нарежете картофите на кубчета, а морковите на тънки кръгчета.
- Извадете пилешките гърди от бульона и нарежете месото на парчета. Можете да го разглобите на тънки влакна на ръка.
- Добавете зеленчуци към бульона и гответе около 5 минути. Сортирайте елдата, подредете черните и повредени зърнени култури, изплакнете и изсипете в тенджера. Варете супата за още 10 минути. Към нея добавете нарязани пилешки гърди 2 минути преди да сте готови.
Можете да добавите нарязани билки към всяка порция.
Супа от пюре от грах за деца
Класическата пушена супа от грах не е подходяща за бебешка храна. За да приготвите ястие, което може да бъде идеално за детско меню, ще ви трябва:
- 100 г месо (за предпочитане пилешко или телешко);
- 1-2 супени лъжици грах;
- голяма грудка от картофи;
- малки моркови;
- четвърт лук.
Стъпки за готвене:
- Поставете месото в тенджера с вода, оставете да заври, след това отцедете бульона, добавете нова порция вода и гответе за около 20 минути. Необходимо е месото да се приготви напълно и след това да се нарязва от бульона.
- Накиснете грах във вода за 2 часа. Поставете граха във врящ бульон и гответе 1-1,5 часа. Добавете нарязани на кубчета картофи и ситно нарязан лук и моркови, нарязани на тънки филийки 20 минути преди готовност.
- 5 минути преди да сте готови, сложете нарязаното месо в супата. Можете да го пюрирате с пасатор или просто да го излеете в чинии.
Млечна супа за деца
Млечни супи могат да се предлагат дори на деца под 1 година. За да направите необичайно просто, но вкусно и здравословно ястие, ще ви трябва:
- 1,5 чаши мляко;
- малко захар;
- масло;
- паста от паяжина (2 супени лъжици).
Стъпки за готвене:
- Изсипете млякото в тенджера с дебело дъно и оставете да заври.
- Изсипете пастата в млякото и гответе около 5 минути, като разбърквате от време на време. Ако супата не се разбърква, пастата може да се слепи и да се уталожи на дъното.
- Добавете малко захар и масло към супата. Можете да пропуснете маслото в тази рецепта. Трябва да се фокусирате върху възрастта на детето.
Препоръчва се млечни супи да се включват в менюто на децата всяка седмица. Ако трябва да приготвите храна за бебе с изразена алергия към протеини от краве мляко, можете да замените млякото с разредена млечна формула.
