Поради факта, че проблемът с наднорменото тегло е един от най-належащите за хората със заседнал начин на живот и такива са много жители на града, възниква въпросът за правилното хранене. Рационалният подход към онези храни, които трябва да бъдат в диетата, така че човек да не преяжда и в същото време да получава всички хранителни вещества, от които се нуждае, помага за решаването на проблема със затлъстяването. Ето защо за мнозина въпросът за ползите от познатите ястия става особено интересен.
Защо супите на пюре са полезни?
Супите са първите курсове, при които течното съдържание е повече от половината. Те могат да се готвят в зеленчуков, месен или рибен бульон с добавяне на зеленчуци, тестени изделия, зърнени храни. Това прави супата лесно, но засищащо ястие, което бързо се абсорбира, стимулира процеса на храносмилане и повишава апетита.
Приготвени чрез варене, супите съдържат по-малко мазнини от яхниите или пържените храни, а храните в тях задържат повече хранителни вещества. Много от тези вещества преминават в бульона, което го прави напълно пълноценно независимо ястие, но в същото време нискокалорично.
Зеленчуците, които са съществена съставка в почти всички супи, са от съществено значение за организма и като източник на фибри, и като източник на минерали и витамини. Те имат положителен ефект върху метаболизма и метаболитните процеси, като възстановяват баланса на течностите в тялото и нормализират кръвното налягане.
Супите-пюрета са особено полезни за хора в периода на рехабилитация и възстановяващи се след тежко заболяване. Консумирането на супи ви позволява да получите всички необходими хранителни вещества, без да претоварвате храносмилателните органи и без да губите енергия за това.
Но се оказва, че ползата от супите зависи и от начина на приготвяне. Най-полезни са пюрените супи, чиито съставки се смилат на ситно и се разреждат с бульона, в който са били приготвени. Този метод на приготвяне дава възможност да се увеличи усвояемостта на супата, а тяхната деликатна консистенция значително улеснява работата на целия стомашно-чревен тракт. Супите от пюре от броколи, тиква и домати са задължителни за тези, които се придържат към строги диети, за да не причинят непоправима вреда на здравето.
Потопяем блендер е идеален за приготвяне на пасирани супи и ако нямате такава, можете да смилате супата с помощта на фино метално сито.
Има ли вреда от пюре от супи
Основните противници на супите-пюрета са защитниците на разделното хранене. Казват, че не можете да смесвате твърда храна и течност в една и съща чиния, тъй като тя разрежда стомашния сок, правейки го по-малко концентриран, което инхибира храносмилането. И въпреки че теорията за разделното хранене не е строго потвърдена научно, все пак можете да възразите срещу това от факта, че храната, настъргана в картофено пюре, пак ще се усвои бързо.
Пюрените супи, приготвени в зеленчуков бульон, са нискокалорично вегетарианско ястие, което също ще бъде полезно за любителите на месото като разтоварваща диета.
Друго твърдение за супи на пюре е тяхното калорично съдържание. Когато се добавят брашно или сметана и крутони като сгъстител за вкус, съдържанието на калории в такава супа се увеличава значително. Но в този случай може да се твърди, че брашното изобщо не е задължителна съставка и супата ще бъде доста добра без него. Една супена лъжица сметана или крутони няма да повиши много калоричното съдържание, но супата ще бъде по-вкусна и по-лесно смилаема. Както можете да видите, няма сериозни аргументи срещу използването на пюре от супи.
