Има много рецепти за приготвяне на лаврак във фурната. Това ястие се оказва много вкусно, ароматно и питателно. По отношение на храната и кулинарните качества рибата не отстъпва на месото и дори го надминава по лекота на усвояване. Вкусното месо от костур е подходящо за диетично хранене. Той е идеален за рибена супа, пържене и печене във фурната.
Необходимо е
-
- филе от лаврак (600 g);
- лимонов сок (2 супени лъжици);
- сол;
- пипер;
- лимон (1 бр.);
- лук (1 бр.);
- моркови (1 бр.);
- масло (2 супени лъжици);
- вода (250 ml);
- зеленина (50 г);
- хляб (4 филийки);
- сметана (150 ml);
- сирене (80 г).
- Съдове:
- дълбока купа;
- тиган;
- дъска за рязане;
- нож;
- ренде;
- огнеупорна форма.
Инструкции
Етап 1
Извадете рибното филе, изплакнете и подсушете.
Стъпка 2
Вземете нарязана дъска и разделете филетата на няколко порции.
Стъпка 3
След това разрежете лимона на две и изцедете сока от всяка половина. Поръсете го върху рибата.
Стъпка 4
Намажете костура със смес от сол и черен пипер.
Стъпка 5
След това вземете лука, обелете и ги изплакнете.
Стъпка 6
Накълцайте го на тънки пръстени.
Стъпка 7
След това обелете морковите и ги изплакнете.
Стъпка 8
Нарежете морковите на тънки ивици.
Стъпка 9
Извадете тигана, сложете го на огъня и добавете маслото.
Стъпка 10
Добавете лука и морковите към тигана, запържете, разбъркайте до златисто кафяво, около три минути.
Стъпка 11
Налейте малко вода и покрийте тигана с капак. Оставете да къкри още две минути.
Стъпка 12
Подправете пасивираните зеленчуци със сол и черен пипер.
Стъпка 13
Изплакнете добре билките и подсушете с хартиени кърпи.
Стъпка 14
Нарежете билките на ситно.
Стъпка 15
След това вземете хляба, отрежете грубите ръбове и нарежете на кубчета.
Стъпка 16
Настържете сиренето на едро с ренде.
Стъпка 17
След това поставете нарязания на кубчета хляб, нарязаните билки, сметаната и сиренето в дълбока купа. Пипер, осолете масата.
Стъпка 18
Извадете огнеупорната форма. Смажете го с масло.
Стъпка 19
Поставете филетата от костур във форма и намажете с готовия сос.
Стъпка 20
Поставете в предварително загрята фурна за двадесет минути.
21
След като изтече определеното време, извадете съда от фурната и поставете приготвената храна върху чиниите. Добър апетит!
