Пъстървата може да се пече както естествено, само с малко сол, така и с различни допълнителни съставки. Печена пъстърва с лимон, гъби, малко количество средиземноморски зеленчуци и билки вървят добре.
Необходимо е
-
- пъстърва
- сол
- бял пипер
- съставки за пълнежа
- масло за омазняване на лист за печене
- нож
- дъска за рязане
- салфетки
- хартия за печене
- плоча
Инструкции
Етап 1
Пригответе си пъстърва. Ако рибата е голяма, е напълно възможно да не е препоръчително да я печете цяла. След това отрежете главата и опашката, поставете ги във фризера (те ще бъдат полезни за рибена супа по-късно). Обелете и нарежете трупа на пъстърва на 2-3 части (в зависимост от размера). Факт е, че оставянето на печени ястия за утре не е най-доброто решение. Много по-добре е утре да повторите простата работа. Ако рибата е прясна, тя ще толерира двудневно закъснение в готвенето напълно добре.
Стъпка 2
Изсушете рибата. Втрийте отвътре и отвън с едра сол и малко бял пипер. Полейте с няколко капки лимонов сок. Намажете лист за печене с растително масло, изпечете пъстървата в естествената им форма. Друга възможност е да готвите рибата във фолио или пергамент. За да направите това, направете плик, внимателно поставете пъстървата, вътре, внимателно увийте краищата. Няма нужда да се смазва нито "опаковката", нито листът за печене с масло. Можете да поставите малко парче масло върху самата риба - но това не е задължително.
Стъпка 3
Накълцайте 150 г шампиньони (ако приемем, че нашата риба тежи около 1 кг). Фрай. Настържете 50 г сирене и 10 г магданоз. Напълнете пъстървата с тази смес, преди да се печете за любимец на Източна Европа. Ако в тази версия вместо шампиньони вземете 200 г стриди, пържени с лук, можете да плените сърцето на австрийски гурме.
Стъпка 4
Сварете 100 г елда и 2 пилешки яйца. Размразете 1 средно голяма гъба, задушете я в собствения си сок - нашата задача е тя да отделя влага. Накълцайте гъбите и яйцата от манатарки, смесете с каша от елда. Пържете в 1 ч.ч. масло 2 средно големи лука. Добавете към каймата. Поставете сместа вътре в рибата, внимателно отсечете корема с клечки за зъби. Намажете лист за печене с растително масло и печете пъстървата за 20-30 минути. Навремето руските принцове угощаваха подобно ястие на банкети.
