Скариди, допълнени от питателна гарнитура от зеленчукови кнедли - това ястие със сигурност ще ви зарадва с уникалния си вкус. Това нискокалорично ястие е пълно с витамини и минерали.
Необходимо е
- - 300 г скариди;
- - 300 г тиква;
- - 150 г картофи;
- - 100 г брашно;
- - 1 яйце;
- - 1 голям домат;
- - 1 скилидка чесън;
- - 50 г бяло вино;
- - 50 г магданоз;
- - сол и къри.
Инструкции
Етап 1
Измийте добре картофите и ги сварете в корите им, като добавите сол към водата, преди да започнете да готвите. Обелете тиквата и нарежете на малки кубчета. Покрийте лист за печене с намаслена хартия и поставете кубчетата тиква върху него. Печете до омекване на 200 градуса.
Стъпка 2
Охладете картофите под течаща вода, обелете и намачкайте с охладена тиква. Разбъркайте и оставете в хладилника за 20 минути. Междувременно сварете размразените скариди в подсолена вода. Почистете ги, като премахнете черупката и главата. Оставете няколко скариди за украса, а останалите нарежете на по-малки парчета.
Стъпка 3
Добавете къри на прах, яйце и след това брашно към охладената смес от тиква и картофи. Разбъркайте. Тестото трябва да е меко и гладко. Поставете го на набрашнена маса и го навийте на цилиндър с диаметър около 1,5 см. Нарежете на малки парченца с нож, за да направите кнедли. Варете ги във вряща вода за няколко минути.
Стъпка 4
Загрейте олио в тиган и задушете нарязан чесън. Налейте вино в тиган, сложете скариди и ситно нарязан магданоз. Когато течността заври, добавете нарязан домат, сол, къри. Изчакайте, докато заври отново, след това добавете кнедлите. Оставете да къкри на тих огън. Времето за готвене е 20 минути.
