Случва се ястията с месо да станат скучни и скучни. И искам нещо различно, но със сигурност вкусно. Най-добрият вариант в този случай са разнообразни вегетариански тестени изделия. Поради въглехидратите в състава им, това е доста задоволително ястие. И с тях е лесно да комбинирате всякакви зеленчуци, за които е сезонът сега.
Необходимо е
- - млади тиквички - 1 брой;
- - млад патладжан - 1 брой;
- - чери домати - 8 броя;
- - звънец - 1 брой;
- - червен лук - 1 глава лук;
- - паста тальятели - 500 грама;
- - чесън - 1 скилидка;
- - белени кедрови ядки - 60 грама;
- - кафява захар - 15 грама;
- - лимонов сок - 10 милилитра;
- - зехтин - 15 милилитра;
- - сол и черен пипер - според предпочитанията.
Инструкции
Етап 1
Намажете грил тигана със зехтин и загрейте. На свой ред и на малки порции, запържете готовите тиквички, патладжан и черен пипер от всяка страна за три минути. Надупчете кожата на чери доматите с вилица на няколко места и изпържете цяла последна.
Стъпка 2
Важно е да не прекалявате с пърженето, в противен случай зеленчуците ще се превърнат в каша. Грил тиганът може да бъде заменен с фурна, микровълнова скара или електрическа скара. Поставете готовите зеленчуци в купа, залейте с лимонов сок. Обелете скилидката чесън от филмите и изцедете към зеленчуците чрез преса. Добавете подправка и разбъркайте всичко. Запечатайте купата със стреч фолио и оставете зеленчуците сами за 10 минути.
Стъпка 3
Сложете нарязан червен лук в обикновен тиган без масло, добавете супена лъжица вода и поръсете с кафява захар. Включете слаб огън и карамелизирайте лука, докато захарта се избистри и разтвори напълно. Не е необходимо лукът да се разбърква. След това го добавете към зеленчуците и разклатете купата няколко пъти.
Стъпка 4
Сварете пастата в съответствие с инструкциите, като не забравяте да посолите водата. Талиатели - широки и дълги ивици паста. Добре се съчетава с големи парчета зеленчуци. Но можете да използвате всеки друг любим вид паста. Когато са готови, изхвърлете талиателите в гевгир и ги отцедете.
Стъпка 5
Смесете макаронени изделия и зеленчуци с карамелизиран лук преди сервиране. Изпечете белените кедрови ядки в сух тиган за около 3 минути, като разбърквате непрекъснато и ги поръсвате върху всяка порция. Сервирайте ястието изключително горещо. По желание можете да добавите любимото си настъргано сирене.
