Пилешките филета обикновено се използват в диетични ястия с ниско съдържание на калории. Има обаче много рецепти, които ще ви позволят да създадете сочно, вкусно и оригинално ястие за празнична трапеза от суха гърда. Пилешкото филе може да се пече във фурната със зеленчуци, гъби, различни сосове и други добавки.
Пилешко филе, запечено с картофи във фурната: класическа рецепта
Най-простият начин за приготвяне на пилешко филе ви позволява бързо да получите задоволително и вкусно ястие.
Ще имаш нужда:
- 580 г пилешко филе,
- 220 г майонеза
- 3-4 лука,
- 7-8 картофени клубени,
- 140 г твърдо сирене
- сол и всякакви подправки на вкус.
Загрейте фурната. Измийте и обелете всички зеленчуци, изплакнете и нарежете пилешкото филе. Поставете тънко нарязани пръстени лук на слоеве в съд за печене, поставете пилешко филе върху тях, нарежете филийките леко.
Подправете със сол отгоре, поръсете с избраната от вас подправка за пилета и намажете с майонеза по ваш избор. Нарежете картофите на филийки.
Разстелете слой картофи върху пилето и също го покрийте с майонеза, сол и отгоре поръсете с настърган кашкавал. Ако имате повече продукти, слоевете могат да се повторят отново.
Печете ястието във фурната, докато картофите омекнат за около 1 час при 200 ° C. За да предотвратите изсъхването на продуктите в процеса, можете да добавите малко бульон към листа за печене и да покриете формата с фолио отгоре през първите половин час печене.
Фурна запеканки с пилешки гърди
Ще имаш нужда:
- 2 варени гърди,
- 3 пилешки яйца
- 1 глава лук
- 2 домата,
- 1 червена чушка
- 1 чаша варен ориз
- щипка куркума
- растително масло,
- сол на вкус
- щипка розмарин.
Сварете предварително пилешко филе и ориз и охладете при стайна температура. Обелете и нарежете лука. Измийте доматите и ги обелете, като ги нарежете и попарите с вряла вода. Обелете чушките и ги нарежете на резени произволно.
В тиган в растително масло първо запържете лука, след това добавете нарязани обелени домати към масата, сложете филийки сладък пипер и сол всичко. Разбъркайте и пържете храната заедно още 2-3 минути.
Комбинирайте пържените зеленчуци с варен ориз. Разбийте яйцата с подправки и сол. Поставете малки парченца пилешки гърди в намаслена тава за печене и върху тях поставете зеленчуци и ориз. Така че повтаряйте слоевете, докато не останете без храна.
Изсипете яйчената смес върху гювеча и гответе във фурната при 180 ° C за 25 минути. Когато разбитите яйца са изварени и готови, сервирайте горещи.
Пилешко филе във фурната на френски
За да може пилешкото филе наистина да получи фин френски вкус, е необходимо да се използват сухи провансалски билки в рецептата.
Ще имаш нужда:
- 850 г пилешко филе,
- 280 г твърдо сирене
- 3 домата,
- сухи билки на вкус,
- сол на вкус.
Изплакнете пилешкото филе, подсушете с хартиена кърпа и разбийте с чук, след това поставете върху намазана с масло тава. Посолете месото и разтрийте с ароматни билки.
Доматите залейте с вряла вода, отстранете кожата от тях и нарежете плътта на тънки филийки. Вместо обикновени домати, можете да използвате малък сорт череша.
Залейте месото с резенчета домат. Настържете сиренето. Поръсете обилно с настърган кашкавал и печете във фурната за 20 минути при 200 ° C.
Пилешко филе на фурна в кремообразен сос
Според тази рецепта трябва да приготвите специален деликатен сос за филета, който се съчетава добре с картофено пюре, варени тестени изделия и всякакви зеленчуци.
Ще имаш нужда:
- 900 г пилешко филе,
- 1 чаша средномаслена сметана
- 110 г твърдо сирене
- 3-4 скилидки чесън
- 1 чаена лъжичка горчица
- щипка мащерка
- сол на вкус.
Втрийте внимателно във всяко пилешко филе с ръце, след това сложете в предварително загрят тиган и бързо изпържете от двете страни в сгорещено олио.
Комбинирайте сметаната с горчица, чесън и мащерка, обелени и натрошени в преса. Посолете сместа на вкус, ако е необходимо. Поставете месото върху лист за печене и отгоре пригответе соса.
Печете ястието в предварително загрята фурна за 40 минути при 200 ° C. Поръсете настърганото сирене върху кремообразното пиле около 5 минути преди готвене.
Пилешко филе, запечено във фурната във фолио
Когато се използва фолио, обикновено сухите пилешки гърди са особено сочни.
Ще имаш нужда:
- 650 г пилешко филе,
- 45 г масло
- щипка сух босилек.
- морска сол на вкус.
Разтрийте омекотеното масло върху гърдите от всички страни. Комбинирайте морската сол със сух босилек и разтрийте пилешкото месо с получената смес, като разтривате подправката с ръце.
Увийте всяко парче филе във фолио и поставете върху лист за печене. Печете месото във фурната за 60-65 минути. 5-7 минути преди края на печенето извадете листа за печене и отворете пилето във фурната, като изрежете фолиото. Това ще помогне да се изпари излишната течност и да придаде на месото желания оттенък на печеното на фурна ястие.
Пилешко филе, запечено във фурната с ананас
Тази рецепта е друга френска вариация на печено пилешко филе с екзотично допълнение.
Ще имаш нужда:
- 2 големи пилешки филета,
- 1 кутия консервирани ананаси,
- 1 глава лук
- 220 г твърдо сирене
- майонеза,
- сол.
Разрежете всяко пилешко филе наполовина и разбийте леко с кухненски чук, след което подправете със сол на вкус и намажете с майонеза. Обелете и нарежете лука на тънки пръстени.
За да направите пилето особено вкусно, намажете всяко парче филе с растително масло. Поставете филетата в намаслена тава, покрийте с пръстени лук и пръстени ананас.
Накрая поръсете настърганото сирене върху месото и печете в горещата фурна за 35 минути. Температурата трябва да е средна, 180-190 ° C. Сервирайте горещо.
Пилешко филе в соево-меден сос във фурната
Това необичайно ястие ще бъде оценено от тези, които обичат месо със сладникав вкус.
Ще имаш нужда:
- 850 г пилешко филе,
- 2 супени лъжици соев сос
- 1 супена лъжица мед
- щипка бял сусам,
- растително масло,
- смес от сол и черен пипер на вкус.
Нарежете пилешкото филе на малки парченца. Комбинирайте солта със соевия сос и сместа от пипер. Смажете месото с получената марината, след което го оставете в покой за 45 минути при стайна температура.
Изсипете малко количество растително масло в тигана и добавете мед към него. Внимавайте, веднага след като медът започне да се карамелизира, изпратете парченцата мариновано пилешко филе в него.
Запържете филийките за 12 минути на умерен огън при постоянно разбъркване. В самия край поръсете ястието с бял сусам.
Пилешко филе на фурна с гъби
Версията с гъби на печено пиле се оказва сърдечна и питателна.
Ще имаш нужда:
- 630 г пилешко филе,
- 220 г шампиньони,
- 2 глави лук
- 12 малки картофа
- 140 г майонеза
- 170 г сирене
- сол на вкус
- щипка провансалски билки.
Разбийте пилешкото филе с чук, посолете, поръсете с ароматни билки. Обелете картофите и нарежете на филийки. Поставете тънки филийки картофи върху намаслена тава за печене, посолете. Отгоре разпределете готовото пилешко филе, намажете с майонеза.
След това изложете тънки филийки шампиньони, също ги поръсете с подправки и намажете с майонеза. Поставете тънки пръстени лук върху гъбите. Последният слой ще бъде настърган кашкавал. Печете пилешкото филе във фурната с гъби за 45 минути, докато се сготви при температура от 190 ° C.
Пилешко филе, запечено във фурната със зеленчуци
Това ястие се сервира без допълнителна гарнитура. Той е чудесен заместител на печени зеленчуци.
Ще имаш нужда:
- 550 г пилешко филе,
- 1/2 малък зеленчуков мозък
- 2 скилидки чесън
- 140 г сирене
- 1 средна глава лук
- 1 морков,
- 150 г чери домати,
- 130 г зелен фасул
- 1/2 червена чушка
- сол и ароматни билки на вкус.
Нарежете пилешкото филе на две по дължина, разбийте, посолете и поръсете с подправка и счукан чесън. Поставете готовите хапки в намазнена форма за печене.
Нарежете на ситно всички зеленчуци, посолете, разбъркайте и поставете върху месото. Изсипете малко количество вода върху ръба на тавата за печене. Поръсете всичко с настърган кашкавал и гответе в предварително загрята фурна за 45 минути при 200 ° C. Сервирайте пилешкото филе със зеленчуци с всякакъв чеснов сос.
Пълнени пилешки гърди на фурна със сирене
Удобно е да пълните пилешки гърди с най-различни пълнежи. Твърдото сирене върви добре с нежно птиче месо.
Ще имаш нужда:
- 1 пилешко яйце
- 3 пилешки филета,
- 3 филийки сирене
- 120 мл крем
- 1 шепа трохи хляб
- 1 шепа брашно
- сол на вкус.
Изплакнете и подсушете пилешките гърди и ги нарежете по средата, но не докрай. Трябва да имате джобове за филийките сирене. Закрепете здраво структурата на сиренето и месото с шишчета или клечки за зъби, така че пълнежът да не изтече по време на печене.
Комбинирайте брашно и сол за паниране. В отделна чаша разбийте яйцето с всякакви подправки. Потопете първо всяка гърда в брашно, накиснете я в яйце и поръсете с галета отгоре. След това леко запържете филетата в тиган в сгорещено олио.
Поставете полуготовото месо във форма, покрийте със сметана и поставете в предварително загрята фурна да се пече за 15-20 минути при температура 180 ° C. Сервирайте гърдите с всякакви гарнитури. За по-изтънчен вкус можете да добавите консервирани или пресни парченца праскова или кайсия към ястието.
