Морските дарове са не само вкусни, но и изключително полезни. Много от тях обаче все още са доста екзотични за нашата страна. Например руснаците рядко ядат едни и същи октоподи. Но калмарите остават едни от най-обичаните и популярни морски дарове в Русия. Те имат деликатен вкус и приятен аромат, така че са идеални за приготвяне на различни салати.
Необходимо е
-
- Калмари - 5 трупа или 3 кутии консерви
- Яйца - 5 броя
- Ориз - 100 грама
- Скариди - 0,5 кг
- Сирене - 100 грама
- Китайско зеле - ¼ вилица
- Пресни краставици - 2 бр. среден размер
- Майонеза - 50-80 грама
- Сол
Инструкции
Етап 1
Най-лесният начин за приготвяне на салата е от консервирани калмари, те не изискват специална подготовка - просто трябва да бъдат извадени от буркана и нарязани на ивици. Но салатата от калмари ще се получи много по-вкусна, ако използвате трупове на калмари. В този случай приготвянето на салати от калмари започва с приготвянето на трупове - те трябва да бъдат обелени и сварени.
Попарете труповете с вряща вода, след което филмът от външната и вътрешната страна на трупа ще бъде лесно почистен. След това отстранете от вътрешната страна на трупа прозрачната хрущялна лента - хордата.
Сега сварете калмарите. За да стане месото нежно, не гответе калмарите твърде дълго. За да направите това, можете да използвате един от следните методи за готвене:
а. потопете калмарите във вряща подсолена вода и ги варете 2-3 минути, извадете и охладете;
б. потопете калмарите във вряща подсолена вода, гответе за 30 секунди, след това изключете котлона и оставете калмарите в тенджера за 5-7 минути, след това извадете и охладете.
Нарежете охладените калмари на ивици салата.
Стъпка 2
Салата от калмари с яйце и ориз
Сварете ориз и яйца. Разтрийте яйцата на едро ренде и комбинирайте с ориза. Добавете нарязани калмари, сол и подправете салатата с майонеза.
Можете също да добавите пресни краставици, лук или консервирана царевица към тази салата от калмари. Освен това консервираните кубчета ананас могат да бъдат допълнителна съставка в салатата.
Стъпка 3
Салата от скариди и калмари (2 варианта)
а. Сварете скариди и яйца. Настържете яйцата и крема сиренето на едро ренде. Смесете всички съставки заедно с калмарите, нарежете на ивици, посолете и подправете с майонеза.
д. Сварете скариди, нарежете китайско зеле и пресни краставици на ленти, настържете сирене на едро ренде. Поставете всички съставки в чаша, добавете калмарите, нарязани на ивици, сол, подправете с майонеза и разбъркайте.
