Приготвянето на сос у дома не е толкова трудно, колкото звучи. Предлагам ви да направите доматен сос, наречен "Маринара". Той перфектно ще допълни всяко ястие и ще му придаде допълнителен вкус.
Необходимо е
- - пресни домати - 4,5 кг;
- - чесън - 16 скилидки;
- - зехтин - 120 мл;
- - сухо червено вино - 120 мл;
- - пресни листа от риган - 6 супени лъжици;
- - крушки - 2 бр.;
- - сол - 1 супена лъжица;
- - смлян черен пипер - 2 чаени лъжички.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете обилно доматите под течаща вода, след което отстранете сърцевината. След това нарязваме зеленчуците, като нарязваме всеки домат на 8 филийки. Ако са малки, тогава направете парчетата малко по-големи, в противен случай всичко няма да се запържи равномерно.
Стъпка 2
Отстранете обвивката на лука и след това го нарежете на малки парченца. Прокарайте обеления чесън през преса и нарязайте на ситно листата риган с нож.
Стъпка 3
Поставете нарязаните домати в дълбока тава за печене. След това към тях добавете нарязан лук и чесън, както и зехтин, риган и сухо червено вино. Между другото, ако нямате вино, можете да го замените с пилешки бульон. Получената смес подправете със сол и черен пипер.
Стъпка 4
Изпратете получената маса във фурната и печете на 180 градуса, докато доматите се свиват и потъмняват по краищата на съда за печене. Трудно е да се каже точното време за готвене на доматения сос Маринара, но средно е 45-60 минути.
Стъпка 5
Извадете приготвената маса от фурната и я оставете леко да се охлади. След това го прехвърлете в кухненски робот или блендер и смесете до гладка смес. Доматен сос Маринара е готов!
