Пилешките сърца са вкусен и хранителен страничен продукт, който се използва за приготвяне на голямо разнообразие от ястия. Благодарение на това можете да разнообразите ежедневната си диета и да зарадвате домакинството си с ново ароматно ястие, чийто аромат ще накара цялото семейство да се събере на една маса.
Необходимо е
-
- пилешки сърца;
- лук;
- растително масло;
- сол;
- подправка;
- масло;
- сметана;
- Шампиньон;
- маслини;
- зелени;
- зелена ябълка;
- патладжан;
- картофи;
- морков;
- брашно;
- сметана.
Инструкции
Етап 1
Изплакнете половин килограм пилешки сърца и оставете излишната вода да се отцеди, сложете в купа и поръсете с листа от мащерка. Подправете със сол и черен пипер, поръсете с италиански билки и оставете да престои тридесет минути. Загрейте тиган с растително масло и запържете сърцата от двете страни, накълцайте голям лук и добавете към сърцата. Намажете глинен съд с масло и наредете нарязаните картофи. Нарежете морковите на кръгчета и поставете половината върху картофите, добавете пет шампиньона, нарязани на филийки, към зеленчуците в тенджерата. След това прехвърлете пържените сърца с лук, друг голям картоф, остатъци от моркови и няколко гъби. Разтопете петдесет грама масло в тиган и добавете две супени лъжици брашно, запържете. Налейте три четвърти чаша сметана и приведете сместа до гладка консистенция. Залейте съдържанието на тенджерата с приготвения сос, затворете капака и поставете в студена фурна, печете в продължение на четиридесет минути при температура от двеста градуса.
Стъпка 2
Вземете половин килограм пресни гъби (шампиньони), измийте ги и нарежете на филийки, запържете до омекване в растително масло. Обелете лука и нарежете на ситно, запържете в отделен тиган в растително масло. Поставете пържените шампиньони и златния лук в общ контейнер, изпратете ситно нарязани маслини (една консерва), зелени, обелени и ситно нарязани зелени ябълки там. Нарежете един доста голям патладжан на средни кубчета и запържете на умерен огън в продължение на двадесет минути. Сварете отделно (за един час в подсолена вода) сърцата, предварително разрязани наполовина. Остава да комбинирате всички нарязани и сготвени съставки, добавете сол и подправки, една трета от чаша вряща вода и оставете да къкри на тих огън в продължение на десет минути. Ароматно и безумно вкусно ястие е готово.
Стъпка 3
Изплакнете обилно пилешките сърца под течаща вода, отстранете излишната мазнина. Обелете голям лук, нарежете на средни филийки и запържете в тиган с растително масло до златисто кафяво. Поставете готовите сърца в тиган с лук и разбъркайте, покрийте, добавете малко количество вода и оставете да къкри в продължение на четиридесет минути. Когато сърцата са почти готови, добавете сол и подправки на вкус. След това поставете сто грама заквасена сметана и тридесет грама масло в тиган, оставете да къкри още десет минути. Сервирайте готвеното ястие с картофено пюре или варен ориз.
