Историята мълчи за това как и кога скаридите са били приготвени за първи път като самостоятелно ястие. Известно е обаче със сигурност за техния отличен вкус, крехко месо и полезни свойства. Според мен скаридите, приготвени в кремообразен сос, с лек аромат на бяло вино, чесън и билки, са най-вкусните.
Необходимо е
- - 500 грама белени скариди;
- - 200 милилитра тежка сметана;
- - 50 грама масло;
- - 50 милилитра бяло вино;
- - 4 скилидки чесън;
- - половин лимон;
- - магданоз;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Вземете тиган и разтопете необходимото количество масло върху него. Обелете и нарежете чесъна на ситно, след което го добавете в тигана. Щом чесънът стане прозрачен и излъчи характерен аромат, изстискайте сока от половин лимон в тигана, разбъркайте съставките.
Стъпка 2
След това добавете бяло вино и сметана към съставките, сол. Оставете соса да къкри на умерен огън. Веднага след като сосът заври, сложете белените скариди в тигана, оставете да къкри 8-10 минути.
Стъпка 3
Извадете скаридите от соса и ги поставете в чиния. Продължете да къкри соса, докато количеството се намали наполовина. Когато стане по-дебел, изключете котлона. Поставете скаридите в кремообразния сос.
Стъпка 4
Изплакнете магданоза или други билки под течаща вода, подсушете и нарежете на ситно. Поръсете с билки и сервирайте.
Стъпка 5
Скаридите в кремообразен сос са готови!
