Можете да изненадате семейството и гостите си с италианско ястие. Чудесен вариант за обяд и вечеря. Сърдечен, вкусен, необичаен, макар и не толкова прост. Но го пригответе веднъж и ще се влюбите в тази рецепта.
Необходимо е
- За соса:
- - 400 g сметана (мазна),
- - 4 скилидки чесън,
- - 20 скариди,
- - 4 чаени лъжички зехтин,
- - 8 чери домата,
- - 100 грама пармезан,
- - 4 яйца.
- За тестени изделия:
- - 240 г тестени изделия,
- - сол на вкус,
- - 1 чаена лъжичка зехтин,
- - 80 г пармезан.
Инструкции
Етап 1
Сложете вода под пастата, но огън.
Стъпка 2
Обелете необходимото количество скариди (можете да вземете повече или по-малко - на вкус) от черупки, глави и други неща, изрежете по гърба и извадете тъмната нишка (може да бъде от всякакъв цвят).
Стъпка 3
Обелете скилидките чесън и използвайте нож, за да ги смачкате на дъска, след което нарежете на малки кубчета.
Стъпка 4
Настържете на ситно пармезан или друго твърдо сирене.
Стъпка 5
Поставете малко сол, чаена лъжичка зехтин и тестени изделия във вряща вода, сварете в съответствие с инструкциите, след което ги изхвърлете в гевгир. Докато пастата се готви, пригответе соса. Загрейте олио в тиган, в който запържете скаридите за три минути от всяка страна.
Стъпка 6
След това добавете накълцани скилидки чесън и резенчета домат към скаридите, разбъркайте за минута. Намалете огъня и изсипете сметаната. Сметаната се кипва и се изпарява при непрекъснато бъркане. След като сосът се сгъсти, добавете пастата към него. Разбъркайте, разбийте жълтъка и добавете сирене, разбъркайте. Варете две минути и свалете от огъня. Разделете пастата със скариди в порционни купички, поръсете със сирене преди сервиране.
