Ароматен кок за сутрешно кафе, сладък кекс за обяден чай или бисквитки с какао след вечеря - всичко това трябва да се изхвърли през периода на гладуване. Но необходимо ли е? В края на краищата постните сладкиши могат да бъдат доста вкусни.
Тайни на вкусното постно печене
Много богата селекция от вкусни постни сладкиши от гърците. Те придават яркост и богатство на тестото, като добавят към него плодови сокове или кора, ядки или сушени плодове.
Конякът също е добър за печене. По време на готвене алкохолът се изпарява, оставяйки само изискания си аромат на черния дроб или кифлите.
Ако все още усещате, че постният пай е скучен, можете да го залеете с мед, сироп или конфитюр.
Вкусни постни ябълкови кифли
Съставки за постни сушени ябълкови торти от кайсия:
- брашно 200 г;
- захар 100-150 г;
- канела 1 ч.л.;
- бакпулвер 1, 5 ч.л.;
- растително масло 4 с.л. лъжици;
- домашно ябълково пюре 250 г;
- сушени кайсии: 150 г;
- Шипка сол;
- пудра захар.
Рецептата за постни ябълкови кифли със сушени кайсии е много проста.
Първо трябва да направите домашно пюре от ябълки. За да направите това, имате нужда от печена ябълка и сито. Трябва да вземете големи, умерено сочни ябълки, да ги нарежете наполовина, да обелите и печете във фурната на умерен огън, докато омекнат. Разтрийте ябълковата каша през сито до гладка смес.
Можете да използвате готово бебешко пюре вместо домашно пюре от ябълки.
Изплакнете добре сушените кайсии и нарежете на ситно. Сушените сушени кайсии трябва да се сушат върху хартиена кърпа. Производителите често обработват сушени плодове със специални смеси, така че да се запазят добре и да не се влошат по време на транспортиране. Най-добре е първо да излеете вряла вода върху сушените кайсии, да задържите няколко минути, след това да изплакнете с течаща вода. След това го оставете да престои още 15-20 минути в студена вода и отново изплакнете добре под течаща вода.
Пресейте брашното два пъти. В голяма купа смесете пресятото брашно, захарта, солта, бакпулвера, канелата и нарязаните сушени кайсии. Смесете предварително приготвеното домашно ябълково пюре с растително масло. Внимателно комбинирайте сместа от ябълки и слънчогледово масло със сухи съставки и разбъркайте добре.
Намажете формичките за печене на мъфини с растително масло и поръсете с брашно. Загрейте фурната на 180 градуса. Разделете тестото на формички и печете около 30 минути.
Тавата за мъфини трябва да е пълна с не повече от 2/3, тъй като кифлите се вдигат по време на печенето.
Използвайте дървена пръчка или клечка за зъби, за да определите дали кифлите са готови. Още горещи, готовите мъфини се поръсват с пудра захар и се оставят да изстинат.
