Гъбената супа веднага се свързва с благородни гъби, но се оказва не по-малко вкусна от осолените гъби. Ароматът на осолените гъби се дължи на подправките, използвани при мариноването, така че супата запазва цялата пикантна палитра и се оказва необичайно ароматна. Млечните гъби издават аромата си особено щедро, така че супата от тях е най-апетитната. Ако искате да опитате нова, солена и пикантна гъбена супа, тогава тази рецепта е за вас.
Необходимо е
- - солени млечни гъби (за предпочитане черни) - 1 чаша
- - картофи - 5 бр.
- - голям лук - 2 бр.
- - моркови - 1 бр.
- - заквасена сметана - 150гр
- - чесън - 2 скилидки
- - растително масло
Инструкции
Етап 1
Сипете нарязани картофи във врящ бульон, оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри.
Стъпка 2
Настържете морковите, нарязайте на ситно лука, нарежете чесъна на филийки. Поставете зеленчуците в предварително загрят тиган с растително масло и запържете за няколко минути.
Стъпка 3
Нарежете гъбите на ситно (като опция, кайма) и добавете към зеленчуците. Можете да добавите малко вода, така че гъбите да са леко задушени.
Стъпка 4
След 15 минути добавете заквасена сметана към получения дресинг и оставете да ври още 2-3 минути заедно със зеленчуци и гъби.
Стъпка 5
След като картофите се сварят, потопете пържените в бульона, добавете сол и черен пипер на вкус. След 10 минути вкусната супа е готова.
