Маринованата камбала е ястие за всички поводи. Ще подхожда на неочакваното пристигане на гостите или когато няма достатъчно време за приготвяне на вечеря, остава само да сварите или изпържите гарнитура - картофи.
Необходимо е
- - камбала 3-4 кг;
- - растително масло 250 г;
- - винен оцет 0,5 л;
- - лимон 2 бр.;
- - чесън 7 зъб;
- - лук 4 бр.;
- - моркови 4 бр.;
- - сладки чушки 3 бр.;
- - Дафинов лист;
- - магданоз;
- - кориандър;
- - пипер;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Обелете камбалата, нарежете на порции, изплакнете с вода. След това подправете със сол и черен пипер. Смесете растително масло, винен оцет и лимонов сок. Изсипете готовия сос върху рибата.
Стъпка 2
Обелете и измийте лука и морковите. Нарежете чушките на половинки и сърцевина. Нарежете зеленчуците на кубчета, нарежете лука на половин пръстени. Обелете и нарежете чесъна. Измийте магданоза и кориандъра и нарежете на ситно.
Стъпка 3
Поставете рибите и зеленчуците на слоеве. Редуващи се зеленчуци - зеленчуци - риба - зеленчуци - зеленчуци - риба, добавете чесън и дафинов лист между слоевете. След полагане на слоевете, изсипете марината, в която е била рибата. Затворете плътно капака и разклатете малко буркана, така че маринатата да се разнесе равномерно върху рибата и зеленчуците. Поставете буркана с риба в хладилника - мариновайте. След 6 часа ястието е готово. Сервирайте картофи като гарнитура.
