Камбала е морска риба, която се лови във водите на много страни. Има необичайна форма, тъй като е отдолу. Най-важното е, че камбалата е изключително вкусна и има много полезни свойства, благодарение на които може да се види на маси в различни страни по света.
Местообитание и външен вид
Има много различни видове риби, които живеят на морското дъно. Една от тези риби е камбалата. Тя има плоска форма, а двете й очи са разположени в горната повърхност на тялото. Местообитанието на камбалата е достатъчно широко. Среща се в Балтийско, Черно, Аралско и Охотско море. Външният му вид е малко по-различен в различните местообитания, но основните характеристики и свойства са почти еднакви.
Месото на камбала е бяло на цвят и много деликатен на вкус. Освен това, подобно на много морски риби, й липсват малки кости. Камбалата се нарича още „морско пиле“заради необичайния си благороден вкус.
Полезни свойства на камбала
Полезните свойства на тази дънна риба са известни отдавна, което прави камбалата част от много диети. Филето съдържа много голям брой протеини, които бързо се усвояват, поради липсата на съединителни тъкани, които се намират в месото на животните. Тази риба съдържа много аминокиселини и витамини.
Аминокиселините спомагат за понижаване на холестерола в кръвта, в резултат на което нормализират работата на сърдечно-съдовата система и в резултат намаляват вероятността от инсулти.
Камбалата е богата на витамини, особено на бета-каротин. Значително количество витамин В 12 в тази дънна риба, липсата на която води до анемия и смърт на нервните клетки. Минералният състав на камбалата е изключително разнообразен. Съдържа голямо количество калий, натрий, фосфор, сяра, йод, флуор, както и огромно количество хром и кобалт. Използването на камбала в храната допринася за:
- подобряване работата на сърцето и скелетните мускули;
- укрепване на костите;
- нормализиране на метаболитните процеси;
- стабилизиране на нервната система, - повишена активност;
- подобряване на настроението;
- растеж в детството.
Тази морска риба има значителен ефект върху функционирането на щитовидната жлеза. Присъстващите в камбала мастни киселини помагат да се предотврати развитието на онкология.
Подобно на много морски дарове като скариди, стриди, калмари, камбала е мощен афродизиак и има благоприятен ефект както върху мъжката плодовитост, така и върху потентността.
Вредни свойства на камбала
Като се има предвид значителното съдържание на йод в камбала, то трябва да бъде ограничено до хора с хипертиреоидизъм. Както всяка друга, тази риба може да причини алергии. Други неприятни последици могат да бъдат резултат или от прекалено много използване на камбала, или от нарушаване на условията за съхранение.
