Печени шунки се срещат в националните кухни на много страни. Правилно приготвената шунка има лъскава хрупкава коричка и сочна плът. Ако следвате простите правила за готвене на месо, това е лесно да се постигне.
Необходимо е
-
- Шунка
- чесън
- смлян пипер
- растително масло
- горчица
- пчелен мед
- сол
- 1 глава лук
Инструкции
Етап 1
Количеството храна за печене ще зависи от размера на шунката, но трябва да се вземат предвид и вашите вкусови предпочитания. Ако искате по-пикантен вкус, използвайте повече чесън и горчица, медът ще направи месото по-печено и вкусно.
Стъпка 2
Комбинирайте растително масло, счукан чесън, горчица, мед, сол и черен пипер в купа. Не е нужно да пълните шунката с нищо. Всички пробиви в месото ще доведат до изтичане на сок от месото, което ще направи шунката суха и по-малко вкусна.
Стъпка 3
Ако използвате шунка с кожа за печене, направете диамантени разфасовки върху нея до омазняване, но опитайте да не режете месото. Разстелете добре маринатата върху месото, поставете го в найлонов плик и оставете в хладилника за няколко часа. Завъртайте шунката периодично, за да се маринова равномерно.
Стъпка 4
Загрейте килограм плюс половин час за цялото парче. Тоест трикилограмова шунка трябва да е във фурната поне 3,5 часа.
Стъпка 5
15 минути преди готвене отворете фолиото, покрийте месото с марината, която е изтекла, увеличете температурата до 200 ° C и оставете месото да покафенее. Готовото месо отново покрийте с фолио, оставете го да се охлади леко преди сервиране. Това ще позволи на месния сок да се разпространи равномерно по тъканите.
