Хрупкавите домашни крекери са отлично мезе, вкусно допълнение към супа, бульон, салата. Готвят се лесно в тиган или във фурна, но домакините все по-често използват полезно многофункционално устройство - мултикукър. В него можете бързо да приготвите сладки или солени крекери, като използвате само здравословни добавки.
Крутони в мултикукър: предимства и характеристики
Домашните крекери са много по-здравословни от закупените. Те не включват консерванти, изкуствени овкусители и други съставки, които не са много здравословни. Вкусът може да се регулира по желание чрез промяна на пропорциите на подправки, добавяне на нови продукти, експериментиране с видове хляб и формата на продуктите. Крутоните правят възможно използването на остатъците от питки, рула и други видове печени изделия, процесът на готвене е много икономичен. По-добре е да направите сухари от остарял хляб, по-удобно е да го нарежете на чисти ленти или кубчета.
Готвенето на крекери в мултикукър е много лесно. Струва си да започнете с прости рецепти и малки пробни порции. Важно условие е да разберете колко време ще отнеме правилното печене. Много зависи от модела на мултикукъра и вида на хляба. Готовите бисквити се съхраняват в хартиени торбички или торбички от плат, в херметически затворени буркани или пластмасови контейнери, те могат да придобият неприятна миризма на плесен.
Пикантни крутони от бял хляб
Класически вариант за лека закуска или супа. Количеството сол се регулира на вкус, можете да откажете подправки.
Състав:
- 0,5 стандартна питка бял хляб (около 400 г);
- 2 с.л. л. рафинирано слънчогледово масло;
- млян черен пипер;
- сол;
- смес от подправки.
Нарежете хляба на кубчета или ленти. Първият вариант е по-подходящ за салати и супи; по-удобно е да използвате дълги пръчки като бирени закуски. Изсипете филийките хляб в дълбока купа, залейте с растително масло, добавете сол, смлян пипер и подправки. Разбъркайте всичко добре, така че маслото и подправките да покрият равномерно хляба.
Поставете крутоните в купата на мултикукъра, изравнете слоя, затворете капака и включете програмата "Печене". След 20 минути разбъркайте крутоните с шпатула и отново включете устройството. Общото време за готвене е 40 минути. Правилно пържените крутони трябва да придобият красива златиста коричка, да станат ароматни и хрупкави. Изсипете ги в купа, охладете и сервирайте.
Оригинални чесън крутони
Пикантна закуска в италиански стил, която върви добре с бира или друга напитка. Такива сухари могат да бъдат включени в салата с месо или пушена риба. Тези, които предпочитат по-деликатен вкус, трябва да намалят количеството чесън.
Състав:
- 1 питка ръжен хляб
- 170 г зехтин;
- глава чесън;
- сол на вкус;
- сушени билки (магданоз, босилек, мащерка).
Нарежете леко застоялия хляб на тънки ивици. Поставете парчетата в купата на мултикукъра, като леко намажете дъното с растително масло. Включете програмата за печене или Multipovar за 20 минути.
Обелете чесъна, разделяйки го на филийки, накълцайте в блендер или прекарайте през преса. Поставете ароматната каша в малка купа, добавете билковата смес, зехтина и солта, разбъркайте добре.
Поставете горещите крутони в дълбока купа, изсипете масло-чесновата смес в нея, разбъркайте и оставете да се охлади напълно. Добавките бързо се абсорбират в препечен хляб, изсъхват, крутоните ще станат нежни и хрупкави.
Апетитни крутони с вкус на пиле
Отличен заместител на закупените закуски с аромат на калмари, пица или салам - домашни деликатеси с вкус на пиле, гъби, говеждо месо. Тайната е проста - при сушене към хляба се добавя концентриран бульон, придаващ на готовите крутони красив цвят и богат аромат. Те са чудесни в домашни салати и могат да се сервират като закуска за пикник.
Състав:
- питка от ръжен хляб;
- 1 супена лъжица л.растително масло без мирис;
- 1 кубче сух пилешки бульон.
Нарежете хляба на чисти кубчета или ленти, поръсете с растително масло и сложете в купа на мултикукър. Гответе 20 минути със затворен капак в настройката за печене. По време на готвене крекерите трябва да се смесват 1-2 пъти с пластмасова или дървена шпатула.
Докато хлябът достигне желаното състояние, пригответе дресинга, като изсипете няколко супени лъжици гореща вода върху кубчето бульон. Омесете и разбъркайте добре масата, за да стане хомогенна. Изсипете концентрирания бульон в спрей бутилка и обработете горещите крутони, като ги разбърквате, така че течността равномерно да насити хляба. Оставете крутоните да изсъхнат и да се охладят. Същите закуски могат да се приготвят и с други видове бульон, например говеждо или гъби. Добро допълнение са сухите пикантни билки.
Хрупкав десерт: Подготовка стъпка по стъпка
От остатъците от бял хляб можете да направите вкусни хрупкави крутони за чай. Количеството пудра захар се регулира на вкус.
Състав:
- 400 г питка, багет или друг бял хляб;
- 1 супена лъжица л. рафинирано слънчогледово масло;
- пудра захар.
Нарежете питката на не твърде малки парченца. Намажете купата на мултикукъра с растително масло, изсипете парчетата хляб, задайте програмата "Печене" за 15 минути. Мекият бял хляб се приготвя по-бързо от ръжения или зърнения хляб. В процеса на пържене разбъркайте крутоните с шпатула.
Изсипете горещи филийки питки върху чиния, поръсете с пудра захар от цедка. Оставете лакомството да се охлади и сервирайте. Сладките крутони не могат да се съхраняват дълго време, по-добре е да ги приготвите непосредствено преди хранене.
