През последните години все повече домакини започнаха да придобиват такива модерни кухненски уреди като мултикукър. Този прекрасен асистент не само е в състояние да подготви разнообразие от първи и втори ястия, но и се справя отлично с функцията на фурната. Тя пече пайове, торта и дори истински хляб. Много модели уреди имат специален многофункционален режим “Multipovar”, благодарение на който можете ръчно да зададете времето за готвене и температурата. Но дори моделът ви да няма този режим, всичко е наред. Ароматният, въздушен, висок хляб може да се пече в почти всяка мултикукър.
Храни, необходими за приготвяне на домашен хляб
За да печете бял хляб в бавна печка, ще ви е необходим следният набор от съставки:
- вода - 500 мл;
- брашно - 900-1000 g;
- сол - 1 супена лъжица. л. без пързалка;
- захар - 1 с.л. л. без пързалка;
- слънчогледово олио - 1 с.л. л.;
- суха незабавна мая - 1 супена лъжица. л.;
- масло - 5 г (за смазване на купата).
Как се прави тесто
Преди всичко кипнете водата и след това я охладете, докато се затопли (36-40 градуса) и изсипете в голяма дълбока купа. След това добавете една супена лъжица сол и захар. Смесете всичко и след това изсипете слънчогледово олио и добавете незабавна мая. В този случай трябва да обърнете внимание на едно условие - маята трябва да е прясна. В противен случай тестото може да не втаса. Разбъркайте, докато захарта се разтвори напълно във водата.
Сега можете да започнете да слагате брашното. В зависимост от сорта са необходими 900-1000 g, така че най-добре е да го добавяте на части - трябва да получите меко еластично тесто, което да не лепне по ръцете ви.
Покрийте купата с готовото тесто със стреч фолио или капак. И така, че тестото да е правилно разположено, поставете го на топло място за 1 час. Съвет: Ако домът ви е прохладен, можете да поставите купата върху кофа, пълна с топла вода. Когато изтече времето, отворете тестото леко и проверете дали то се е увеличило 2-3 пъти. Ако не, оставете го за известно време. Но като правило, ако имате добра мая, един час трябва да е достатъчен.
Как да печем хляб в бавна печка
Запомнете готовото тесто добре с ръце и оформете кок. След това го поставете обратно на топло място за 50-60 минути. След като изтече времето, намажете купата на мултикукъра с масло и прехвърлете детайла в нея. И след това включете режима "Печене" и печете хляб за 1 час. По желание, ако искате златистокафява коричка, времето за печене може да се увеличи до 1 час и 40 минути.
След като мултикукърът даде звуков сигнал, че времето е изтекло, хлябът ще трябва да се обърне. Използвайте кошницата за пара, за да извадите продукта от купата. Или за по-голямо удобство увийте купата с кърпа и с разклащащи движения изчакайте, докато хлябът бъде отстранен. Сега, за да стане напълно изпечено, поставете го обратно в купата с другата страна нагоре и отново задайте функцията "Bake". Задайте времето на 30 минути, ако сте го пекли 1 час и 40 минути. Или 50 минути, ако хлябът е бил печен 60 минути преди това. Когато мултикукърът сигнализира за края на програмата, извадете готовия хляб от купата. Оставете го да се охлади, а след това можете да го нарежете на парчета и да сервирате.
