Вкусното домашно гръцко кисело мляко е лесно да си направите сами. Всичко, от което се нуждаете, са няколко бурканчета с истинско търговско гръцко кисело мляко и мляко. След като сте купили кисело мляко веднъж, не е нужно да бягате отново в магазина за него.
Необходимо е
- - 4 чаши нискомаслено мляко (не ултра-пастьоризирано)
- - 1/4 чаша 2% от всяко кисело мляко
Инструкции
Етап 1
Прецедете киселото мляко през сито. Загрейте млякото на умерен огън (не разбърквайте при загряване). Свалете от огъня и оставете да се охлади до 160 градуса.
Стъпка 2
В малка купа смесете 1/2 чаша топло мляко и кисело мляко (от стъпка 1), докато стане гладко. Покрийте плътно с найлоново фолио. Поставете купата със сместа във фурната и загрейте до 100 до 110 градуса. Тази температура трябва да се поддържа, докато киселото мляко се сгъсти. Това ще отнеме приблизително 5 до 7 часа. След това приберете всичко в хладилника за 3 часа.
Стъпка 3
Прецедете получената маса през сито, за да премахнете излишните бучки. Сервирайте кисело мляко с плодови парчета и ядки. Добър апетит!
