Кюфтетата, според кулинарни експерти, идват от тюркското национално ястие, наречено "кюфта". От тюркската кухня кюфтетата, които представляват парчета риба или кайма с различни пълнежи, попаднаха в австрийската и балканската кухня и след това се разпространиха по целия свят.
Кюфтетата се различават от котлетите по това, че съдържат различни зеленчуци и зърнени храни. И така, това ястие може да включва овесени ядки, елда, ориз, картофи, както и сушени плодове.
При приготвянето на кюфтета с ориз като панировка се използва само пшенично или оризово брашно. Най-добре е да не се пържат кюфтета, а да се задушават или пекат в гъста, богата сос.
За да направите вкусни кюфтета с ориз и сос, ще ви трябват следните храни:
- 1 кг кайма (месо, риба);
- 200 г ориз;
- лук - 1 бр.;
- моркови - 1 бр.;
- 1 супена лъжица. л. майонеза;
- сол, черен пипер (според вашия вкус).
Gravy изисква следните съставки:
- 3 с.л. л. сметана;
- 2 с.л. л. майонеза;
- 2 с.л. л. пшенично брашно;
- 100 мл доматен сос;
- 200 мл вода;
- сол, черен пипер - на вкус.
Изплакнете ориза и сварете до полуготовност и след това го смесете с каймата. Изплакнете лука и морковите, обелете и нарежете на ситно, след това изпържете в малко количество растително масло в тиган. Добавете полученото пържене към каймата и разбъркайте добре. Освен това към каймата трябва да се добавят майонеза, черен пипер и сол, а след това каймата трябва да се разбърка добре.
Оформете кюфтета от получената кайма и ги сложете в специален съд за печене.
Междувременно се заемете с приготвянето на сос от кюфтета. Комбинирайте всички съставки в отделен съд: доматен сос, вода, заквасена сметана, майонеза, пшенично брашно, добавете сол и черен пипер по ваш вкус.
Изсипете соса върху кюфтета с ориз, подредени във формата, и оставете да къкри около 30-35 минути.
Крайният резултат е просто, вкусно и наистина домашно ястие. Отлична гарнитура за кюфтета с ориз и сос ще бъдат картофи, тестени изделия или зеленчуци.
