Предлагам рецепта за кисели сладкосолени дини. Те ще се превърнат в необичайна закуска на празничната трапеза. Пикантният вкус на филийки диня ще украси всяко хранене, като ви даде възможност да си спомните прекрасните летни дни. Процесът на готвене не е толкова сложен, а резултатът е невероятен.
Необходимо е
- Съставки за буркан от 3 литра:
- - диня - 1 бр.;
- - вода - 1300 г;
- - захар - 3 с.л. л.;
- - сол - 1 супена лъжица;
- - оцет (9%) - 50 мл.
Инструкции
Етап 1
Стерилизираме бурканите. Изплакнете динята под течаща вода, разрежете я наполовина, след това на филийки (с дебелина 1-2 см). Поставяме парчетата диня в буркан, за да можете по-късно да извадите парче от буркана и да го изядете, без да го режете.
Стъпка 2
Напълнете плодовете с вряща вода. Затваряме капаците и оставяме бурканите да се охладят за около 35-40 минути.
Стъпка 3
След като съдържанието в бурканите се охлади, изсипете водата в тенджера, поставете я отново на огъня и оставете да заври. Веднага след като водата заври, отново я напълнете с кутии дини, покрийте ги с капаци и оставете отново да се охладят. Времето за охлаждане е същото като за първи път.
Стъпка 4
След като изстине, изсипете течността отново в тенджера и за трети път поставете водата на огън. След като водата заври, правим марината: добавяме оцет, захар и сол във вряща вода. Сварете маринатата и я изсипете в буркани.
Стъпка 5
Затваряме ги със стерилизирани капаци, след това навиваме плодовете за зимата, обръщаме бурканите с главата надолу, покриваме ги с топло одеяло и охлаждаме за 2-3 дни (студена стерилизация).
