Каши е едно от най-популярните и разпространени ястия от руската кухня. Подходящи са за закуска, обяд и вечеря. Кашата е питателна, лесно смилаема, а в опитни ръце е и изключително вкусна.
Необходимо е
- За млечна оризова каша:
- - 1 чаша ориз;
- - 4 чаши мляко;
- - 1 супена лъжица. л. Сахара;
- - ½ ч.л. сол.
- За оризова каша със зеленчуци и плодове:
- - 300 г ориз;
- - 90 г стафиди;
- - 150 г сини сливи без костилки;
- - 180 г моркови;
- - 240 г карфиол;
- - 2 с.л. л. масло;
- - 2 с.л. л. сусамово масло;
- - 800 мл вода;
- - масло;
- - зелени;
- - захар;
- - сол.
- За оризова каша с ядки и гъби:
- - 1 чаша ориз;
- - 2 чаши вода;
- - 300 г лешници;
- - 100 г гъби;
- - 1 глава лук;
- - 3 домата;
- - 3 с.л. л. масло;
- - зелени;
- - сол.
- За оризова каша със сушени плодове:
- - 160 г ориз;
- - 1 ½ чаша вода;
- - ¾ чаша мляко;
- - 100 г сушени плодове;
- - захар;
- - сол.
Инструкции
Етап 1
Каша от млечен ориз
Сортирайте и изплакнете добре ориза. След това го залейте с вряла вода и гответе 6-8 минути. След това сгънете ориза върху сито и подсушете. Загрейте млякото, солта и изсипете в тенджера. Добавете зърнени храни и гответе, като разбърквате от време на време, на тих огън за 15 минути. След това добавете захар и разбъркайте добре. Покрийте тенджерата с капак, поставете в леко загрята фурна (около 160 ° C) и загрейте на слаб огън, докато омекне. Това ще отнеме около 10-15 минути. Подправете готовата оризова каша с масло или гхи.
Стъпка 2
Оризова каша със зеленчуци и плодове
Сортирайте крупите, изплакнете и залейте с вряла вода. Подправете със сол и гранулирана захар и гответе до готовност. Нарежете измитите сини сливи на ситно. Разглобете карфиола на съцветия. Обелете и нарежете морковите на тънки ивици. Комбинирайте варен ориз със сушени плодове (стафиди и сини сливи) и зеленчуци (моркови и карфиол). Разбъркайте и оставете да къкри покрито за около 20 мин. В края на готвенето добавете масло. Преди сервиране украсете оризовата каша с ситно нарязани билки.
Стъпка 3
Оризова каша с ядки и гъби
Обелете и нарежете лука и лешниците отделно с нож. Измийте доматите, избършете гъбите старателно с влажна кърпа и нарежете на малки филийки. Запържете лука в масло, след това добавете готовите гъби и домати, покрийте и оставете да къкри на тих огън за 15-20 минути. Оставете водата да заври, подправете със сол, добавете измит ориз и гответе до омекване на слаб огън, около 20 минути. След това комбинирайте ориза със задушени зеленчуци и гъби. Загрейте всички съставки заедно за 5 минути. След това добавете накълцани ядки към кашата, разбъркайте добре и сервирайте, поръсете с наситнен копър.
Стъпка 4
Оризова каша със сушени плодове
Изплакнете сушените плодове и накиснете за 20-30 минути в студена вода до подуване. Изсипете измития ориз в подсолена вряща вода и гответе 5 минути. След това налейте горещото мляко, добавете захар на вкус и варете оризовата каша на слаб огън, докато омекне. След това добавете подутите сушени плодове към кашата, разбъркайте и загрейте. Поставете оризовата каша в намаслени къдрави форми и охладете. Когато сервирате, поставете кашата на плато и украсете с плодове и плодове.
