Пържени картофи с гъби е фраза, която може да предизвика жесток апетит! И не е изненадващо, защото това ястие е невероятно вкусно и засищащо, но само ако е приготвено правилно. И има много методи за готвене, въпреки привидната простота на ястието.
Необходимо е
-
- Лесна версия:
- 6-8 малки картофени грудки;
- 150 г шампиньони;
- 1 глава лук;
- Слънчогледово олио;
- сол
- подправки.
- Картофи върху бекон:
- 6-8 малки картофени грудки;
- 150-200 г гъби;
- 1 глава лук;
- дебел;
- сол
- подправки;
- зелен лук.
- Картофи със заквасена сметана:
- 0,5 кг картофи;
- 200 г гъби;
- 1 глава лук;
- растително масло;
- 2 с.л. л. сметана;
- сол
- подправки;
- зелени.
Инструкции
Етап 1
Лека версия Измийте добре картофите, сварете в якето им, охладете, обелете и нарежете на филийки. Накълцайте лука, измийте гъбите и нарежете на филийки. Изсипете слънчогледово олио в предварително загрят тиган и запържете лука в него до светло златисто кафяво. След това добавете гъбите и оставете да къкри, покрити с капак. Когато течността излезе, добавете сол, добавете зърна черен пипер, дафинов лист и оставете да къкри още 10 мин. Отстранете капака и пържете, докато течността се изпари. След това добавете картофите и, ако е необходимо, слънчогледово олио към тигана и запържете всичко заедно още 5 минути.
Стъпка 2
Картофи върху свинска мас Нарежете свинската мас на ивици и запържете в тиган, докато се освободи мазнина, и след това я отстранете. Обелете картофите и ги нарежете на големи клинове, посолете, пипер и разбъркайте старателно и след това запържете в получената мазнина, докато се сварят, непокрити, за да се получи хрупкава коричка. В отделен тиган запържете нарязания лук и гъбите, както е описано в предишната рецепта, като използвате свинска мас. След това комбинирайте картофите и гъбите в един тиган. Поръсете готовото ястие със зелен лук.
Стъпка 3
Картофи със заквасена сметана Това ястие се приготвя подобно на предишното, но вместо свинска мас е по-добре да се използва растително масло, в противен случай картофите ще се окажат твърде мазни и калорични. След като комбинирате картофите с гъбите, подправете ястието с две супени лъжици заквасена сметана и оставете да къкри под капака 5 минути. Сервирайте картофите, поръсени със ситно нарязан копър.
Стъпка 4
Можете да използвате не само шампиньони - просто приготвянето им е най-лесно. Ако искате да изпържите горски гъби (например медени гъби или манатарки), първо трябва да ги сварите.
