Гъбената супа се приготвя бързо, лесно и просто и най-важното евтино. След като веднъж сте се опитали да го приготвите и да почерпите близките си, няма да имате край с тях. Роднините ще ви помолят да го готвите повече от веднъж. Защото е леко, обилно и вкусно ястие за любителите на гъби и крема сирене.
Необходимо е
- - 2 бр. качествено топено сирене;
- - 500 г пресни гъби;
- - 1-2 бр. картофи;
- - 1 морков;
- - 2 с.л. масло за пържене;
- - сол, черен пипер, билки на вкус.
Инструкции
Етап 1
Вземете малка тенджера около 2,5 литра. Налейте вода и поставете на котлона. Докато водата кипи, обелете картофите и морковите. Нарежете картофите на ивици, настържете морковите на едро ренде. След като водата заври, хвърлете картофите и морковите в нея и оставете да къкри.
Стъпка 2
Междувременно нарязваме гъбите на ситно и ги запържваме в тиган до полуготовност. След това, когато картофите и морковите са готови, ги смачкайте с тласкач до пюре.
Стъпка 3
След това настържете преработеното сирене на едро ренде и го изсипете в тенджера, гответе, докато сиренето се разтопи напълно, след това добавете пържените гъби. Подправете със сол и черен пипер на вкус и гответе до омекване.
Стъпка 4
Сервирайте супата гореща със заквасена сметана и ситно нарязани билки. Можете също така да сервирате отделно супата от ръжен хляб, сушени във фурната и поръсени с гъби подправки, или крутони, пържени в масло с фино настърган кашкавал от едната страна.
