Бриош е ястие от френската кухня. Това е кок, направен от тесто с мая с добавка на масло и други компоненти. Предлагам да направите вкусни сирене бриоши. Ястието е невероятно вкусно. Не е толкова трудно да се подготви, но отнема известно време, за да се подготви.
Необходимо е
- - брашно - 250 г;
- - яйца - 3 бр.;
- - мляко 2,5% - 120 ml;
- - масло - 75 г;
- - сирене Маасдам - 100 г;
- - меко крема сирене - 200 г;
- - захар - 4 с.л. л.;
- - суха мая - 1 с.л. л.;
Инструкции
Етап 1
Разтворете маята в топло мляко, добавете 1 супена лъжица захар, оставете за 10-15 минути. След това добавете останалата захар и 50 грама брашно и разбъркайте. Покрийте тестото със салфетка и поставете на топло място за 1 час.
Стъпка 2
Разбийте 2 яйца. Настържете твърдото сирене на ситно ренде.
Стъпка 3
Към тестото добавете разбитите яйца, настърганото сирене, крема сиренето и парченцата омекотено масло. Бавно добавяйки брашно, замесете тесто. Трябва да е меко. Поставете тестото на набрашнена маса и месете 10-15 минути. Разточете тестото на топка, покрийте със салфетка и съхранявайте на топло място за 2 часа. Тестото трябва да се увеличи по размер с 3-4 пъти.
Стъпка 4
Вземете малки форми за печене, намажете ги с масло. Готовото тесто разделете на няколко парчета и оформете на малки кифлички. Поставете всеки кок в форма за бисквитки (тестото трябва да бъде 1/3 от формата). Използвайте остър нож, за да изрежете плитък разрез по центъра на всеки кок. Оставете тестото във формичките за 40 минути.
Стъпка 5
Смесете 1 жълтък с 2 супени лъжици мляко. Разбъркайте. Намажете горната част на бриошите с разбит жълтък. Печете във фурната на 200 градуса за 25-35 минути, до златисто кафяво. Охладете леко преди сервиране. Ястието е готово! Добър апетит!
