Пилешкото месо се счита за диетичен продукт. Особено гърдите, които практически не съдържат мазнини. Пилето се готви много бързо, особено ако първо го мариновате.
Пилешки гърди - как най-добре да ги изпържите
За да направите ястието с пилета наистина диетично, то трябва да се пържи с минимално количество масло. Още по-добре, в специален тиган, който ви позволява да готвите храна, без да добавяте мазнина. За да предотвратите изгарянето на гърдите, можете да добавите малко вода.
Когато пържите пиле, можете да използвате панировка или тесто. Тогава сокът няма да се изпари, парчетата ще бъдат много нежни - меки и сочни. Но самата панировка е доста калоричен продукт. Това ястие вече не може да се нарече диетично.
Предварително маринованите пилешки гърди не отнемат много време за готвене. Ако го нарежете на парчета с дължина 3-5 сантиметра и ширина не повече от 2 сантиметра, тогава 10 минути са достатъчни за пържене. Обърнете пилето за около 5 минути, след като го поставите в тигана. Разбъркайте парчетата няколко минути преди готвене.
Готвенето на цели пилешки гърди отнема повече време. От всяка страна се запържва за 10 минути. Готовността вътре може да се провери с клечка за зъби. Тя трябва да пробие парче на най-дебелото място и да види дали има червеникав сок. Ако го няма, а клечката за зъби остава суха, пилето е готово.
Ако пилето не е предварително мариновано, ще отнеме повече време за готвене. Малки парчета се пържат около 20 минути, големи парчета - до половин час. По време на процеса на готвене пилето трябва да се обърне няколко пъти за равномерно пържене.
Крака, бутчета, пилета - колко да се пържи
Тютюневото пиле се готви най-дълго. Особено ако се хване голям труп. От всяка страна се пържи поне половин час. Най-добре е да приготвите пилето под капака, като поставите потисничеството върху него. Пилето се обръща веднъж. По този начин кожата се запържва до златиста коричка.
Пърженото пиле се сервира най-добре със задушени зеленчуци и дългозърнест или кафяв ориз. Точно като гарнитура, обикновената зеленчукова салата от краставици и домати, подправена с билки и зехтин, е перфектна.
Пилешките бутчета и бутчетата се запържват за 35-40 минути. Ако преди това са били мариновани, тогава времето може да бъде намалено с 10 минути. За да получите вкусна и красива златиста коричка, можете да намажете пилето със соев сос, като добавите малко мед. За да запазите пилето постно, трябва да добавите много малко масло в тигана. Ако изведнъж парчетата започнат да горят, можете да добавите супена лъжица вода или соев сос.
