Авокадото е екзотичен плод с деликатен кремообразен вкус, който дава зеленина и ядки. Използва се в различни салати, предястия, гювечи и сосове. За качествени и вкусни ястия избирайте само узрели авокадо.
Необходимо е
Авокадо, сирене, чесън, майонеза, заквасена сметана, лимонов сок, картофи, моркови, мариновани краставици, зелен грах, домати, скариди, пилешко филе
Инструкции
Етап 1
Започнете да овладявате готвенето на ястия от авокадо с най-простите рецепти и след това преминете към сложните. Така постепенно ще се научите да работите с този продукт и ще научите неговите характеристики. За да приготвите лека закуска, ще ви трябват: едно авокадо, 2 скилидки чесън, 40 грама твърдо сирене, супена лъжица майонеза, чаена лъжичка лимонов сок. Първо изрежете авокадото, извадете костилката. Използвайте лъжица, за да извадите пулпата от авокадо и да настържете до гладка смес. Можете да смилате авокадото с пасатор. Настържете сиренето на ситно ренде и добавете към авокадото. Нарежете на ситно чесъна или го смачкайте в преса за чесън. Добавете чесън и майонеза към авокадото и разбъркайте всичко. Можете да поставите получената маса в кора от авокадо, както и върху филийки нарязан хляб.
Стъпка 2
Можете да направите салата Оливие с авокадо. За целта вземете 1 авокадо, 2-3 картофа, зелен грах, 1 морков, 1-2 мариновани краставици. Сварете картофите и морковите в корите им, след това обелете и заровете. Нарежете авокадото наполовина и също нарежете на кубчета. След това нарежете маринованите краставици на кубчета и хвърлете всички съставки в купа за салата. Продължете и направете соса. Смесете 100 грама заквасена сметана, 100 грама майонеза, 100 мл растително масло, 2 супени лъжици. лимонов сок, 1 ч.л. мед, добавете малко сол. Разбийте соса с блендер и залейте салатата.
Стъпка 3
Смутито от авокадо е идеалният десерт за празничната трапеза. За да го приготвите, вземете узряло авокадо, половин чаша сирене тофу, 1 чаша сок от круши, 2 супени лъжици мед, половин чаена лъжичка екстракт от ванилия. Първо нарежете авокадото на парчета, отстранете кожата и ямката. След това комбинирайте авокадовата каша, тофу, ванилия, мед и сок в блендер. Масата трябва да се окаже хомогенна: изсипете я в чаши и добавете две кубчета лед към всяка. Вместо сок от круши можете да използвате обикновено течно кисело мляко. Консистенцията на смути от авокадо трябва да наподобява млечен шейк.
Стъпка 4
Гостите ще бъдат приятно изненадани, ако приготвите салата от пиле и авокадо. Ще ви трябват: 250 грама вкусно пилешко филе, 1 авокадо, майонеза на вкус, 1 супена лъжица. лимонов сок, пресни билки, щипка сол и черен пипер. Първо обелете авокадото и нарежете на кубчета. След това нарежете на ситно пилешкото филе. В купа за салата комбинирайте авокадото и майонезата и добавете пилешкото месо. Поръсете билки върху салатата и добавете лимонов сок. Салата готова! Комбинацията от авокадо и пиле е много добра. Освен това масата се оказва толкова дебела, че е удобно да се разстила върху сандвич.
Стъпка 5
Пържените скариди с авокадо също са празнично ястие. За готвене вземете 350 грама скариди, 2 супени лъжици. оцет, 1, 5 супени лъжици. лимонов сок, 3 с.л. масло, 2 авокадо, 1 глава лук, 1 домат, щипка червен пипер, сол, скилидка чесън. Добавете лимонов сок, черен пипер към оцета. Загрейте олио в тиган, задушете лука, чесъна и добавете скариди към тях. Пържете за не повече от 5 минути и след това извадете скаридите от тигана и ги потопете в оцета (марината). Добавете масло и чили към скаридите, покрийте със стреч фолио и охладете за една нощ. Преди сервиране смесете скаридите с накълцаните домати, сложете всичко върху половинките авокадо и залейте със соса.
