Рибата тон, представител на семейство скумрия, е богата на Омега-3 и Омега-6 мастни киселини, витамини D, B3, желязо, магнезий и селен. Тази ценна риба се използва за приготвяне на супи, основни ястия, студени закуски. За салати обикновено се използват филета от риба тон, консервирани в собствен сок.
Необходимо е
-
- За салата от риба тон с паста:
- - 350 г риба тон, консервирана в собствен сок;
- - 50 г мариновани аншоа;
- - 250 г тестени изделия;
- - 200 г зелен фасул;
- - 150 г череша;
- - 5 каперси;
- - 25 маслини без костилки;
- - 1 скилидка чесън;
- - 2 с.л. л. зехтин;
- - 1/4 лимон;
- - пресен босилек
- сол на вкус.
- За салата от риба тон с яйце:
- - 150-180 г консерви риба тон;
- - 1 пилешко яйце;
- - 1 звънец;
- - 1 краставица;
- - 2 домата;
- - 5 с.л. л. консервирана царевица;
- - 1 супена лъжица. л. лимонов сок;
- - 2 с.л. л. зехтин;
- - магданоз
- копър
- листна салата
- сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Салата с паста с риба тон Сварете макароните във вряща подсолена вода, докато омекнат. За тази салата е препоръчително да използвате farfalle - паста във формата на пеперуди. Поставете готовите тестени изделия в гевгир и оставете водата да се отцеди. Сезон 1 с.л. л. зехтин.
Стъпка 2
Поставете зеления фасул в тенджера с вряща вода. Посолете малко. Оставете да заври, намалете огъня и оставете да къкри около 2-3 минути. Ако използвате замразени зърна, не ги размразявайте първо. Отцедете и подсушете върху хартиена кърпа. Комбинирайте фасула с пастата.
Стъпка 3
Отцедете част от рибния сок. Натрошете рибата тон с вилица на малки парченца. Добавете риба към пастата с боб.
Стъпка 4
Пригответе превръзка. Обелете чесъна и прокарайте през пресата за чесън. Изцедете сока от лимона. Настържете жарката на ситно ренде. Накълцайте каперсите, нарежете маслините на 2-4 парчета. Изплакнете и нарежете листата на босилека. Измийте филетата от хамсия в топла вода и подсушете. Заделете няколко. Комбинирайте зехтин, чесън, лимонов сок и кора, сол, босилек, филе от хамсия, каперси и маслини.
Стъпка 5
Изсипете дресинга върху салатата. Разбъркайте и поставете в купички за сервиране. Нагоре с босилекови листа, аншоа и чери домати.
Стъпка 6
Салата от риба тон с яйце Измийте зеленчуците и билките. Нарежете краставицата, чушката и доматите на кубчета. Разкъсайте листата на марулята с ръце. Накълцайте ситно зелените. Отцедете рибните консерви и намачкайте филето от риба тон с вилица. Комбинирайте риба, нарязани зеленчуци, консервирана царевица, зеленчуци.
Стъпка 7
Сварете поширано яйце. Покрийте купата с торба, намазана с растително масло, за да не залепне яйцето. Счупете яйце в торба, завържете и потопете във вряща вода. След 2-4 минути извадете плика от водата и изрежете внимателно. Прехвърлете свареното яйце в чиния.
Стъпка 8
Комбинирайте лимонов сок, зехтин, сол и черен пипер. Изсипете соса върху салатата и разбъркайте. Отгоре се пасира яйце.
