Рулцата от сьомга са точно ястието, което може да се отдаде на произхода на изисканата японска кухня. Изобилието от морски дарове оказва огромно влияние върху появата на много различни рецепти за пушена и леко осолена риба: рула от скариди, ролки от миди, рула от змиорки и, разбира се, рула от сьомга.
Необходимо е
- - 100 г ориз суши;
- - 50 г слабо осолена сьомга;
- - уасаби;
- - 1 краставица;
- - соев сос;
- - подправка сос;
- - твърдо сирене;
- - майонеза;
- - чили.
Инструкции
Етап 1
Пригответе ориз за суши според инструкциите на опаковката, подправете с оризов оцет. Нарежете филетата краставица и сьомга на тънки ивици.
Стъпка 2
Поставете листата водорасли нори върху бамбуковите маки, блестяща страна надолу. Намокрете ръцете си в студена вода, за да предотвратите залепването на ориз по тях. Поставете малък 1-1,5 см слой суши ориз върху листа нори, оставяйки площ (около 1-2 см), непокрита с ориз, на единия ръб, за да държите рулото по-добре заедно.
Стъпка 3
В средата намажете лист с ориз с малко уасаби и подредете готовия пълнеж с резенчета сьомга и краставица.
Стъпка 4
Увийте рулото с помощта на бамбукова постелка, като леко натискате надолу и изглаждате неравностите. Нарежете готовото руло със сьомга на няколко равни части и сервирайте с маринован джинджифил и сос уасаби.
