С настъпването на сезона на зеленчуци, плодове и плодове можете да се насладите на вкуса на сладка и слънчева царевица с удоволствие. Ястията с царевица са вкусни, ярки и здравословни. Тази зърнена култура може да се използва в супи, салати, гарнитури и печени изделия, както и просто варени. Нека да видим колко лесно е да се готви царевица.
Как да изберем царевица
За да са вкусни ястията с царевица, трябва да изберете млада зърнена култура. По-добре да вземете леко неузряло ухо. Именно този вид царевица може да бъде закупен през летния сезон (през юли или в края на август). Когато царевицата стане презряла, най-добре е да не я ядете.
Купувайте само кафява царевица, тъй като тя остава свежа и сочна много по-дълго. Листата трябва да са добре вплетени около кочана, зелени и свежи. Зърната на младата царевица са еднакви, имат светложълт цвят. Колкото по-млада е вашата царевица, толкова по-сладки и ароматни ще станат ястията от нея, защото захарта в нея все още не е имала време да се превърне в нишесте.
Трябва да обелите царевицата точно преди да започнете да я готвите, в противен случай тя ще изсъхне и няма да бъде толкова сочна. Можете да готвите царевица по всякакви начини, например в тенджера, микровълнова печка или двоен котел. Можете също така да печете царевица в масло във фурната.
Как да готвя царевица
Ще имаш нужда:
- царевица - 4 бр.;
- чесън - 1 скилидка;
- масло - 50 г;
- сол - 1 ч.л.;
- мащерка, босилек - на вкус.
Изрежете необходимия брой парчета царевичен кочан от хартия за печене и фолио. Извадете маслото от хладилника: то трябва да се разтопи малко. Обелете и нарежете чесъна, измийте мащерката и босилека и нарежете на ситно. Добавете билки, чесън и сол към маслото, разбъркайте добре.
За царевицата отстранете листата, космите, изплакнете и след това подсушете и намажете царевичния кочан с маслената смес, след това увийте всеки в пергаментова хартия и след това във фолио. Поставете царевичните кочани върху лист за печене и след това ги поставете във фурната за 20-30 минути при температура до 220 градуса.
Също така царевицата може да се готви не само във фурната, но например на скара. Тогава тя ще придобие приятен аромат на дим. Любимите ви подправки могат да се добавят към маслото за оригинален вкус. Приготвената по този начин царевица може да се яде сама по себе си, а също и да се използва като гарнитура, например за месо или барбекю.
