Лятото е най-доброто време, когато можете да се насладите на вкуса и аромата на пресни плодове и едновременно с това да заредите тялото си с естествени витамини. Но, за съжаление, този сезон минава твърде бързо и аз искам да си набавям „живи“витамини и през зимата. Изход има: можете да приготвите плодове за бъдеща употреба.
Необходимо е
- - горски плодове;
- - контейнери за съхранение на замразени продукти;
- - плоски палети;
- - хладилник с регулируема температура на замръзване или фризер.
Инструкции
Етап 1
Подгответе контейнер за съхранение на замразени плодове. Можете да използвате найлонови торбички (торбичките с щипки са особено удобни) и пластмасови кутии или чаши с капаци. Основното е, че контейнерът е херметически затворен. Плодовете, съхранявани в торбички, заемат по-малко място във фризера. И в пластмасови контейнери е удобно да замразявате плодове, поръсени със захар или в захарен сироп. Изберете това, което е най-удобно за вас.
Стъпка 2
Пригответе плодове: презрели, леко развалени не са подходящи за замразяване. Преминете през всички плодове, отстранете отломките, отстранете дръжките, изплакнете леко. Препоръчва се маната и къпините да се потопят за минута в слаб физиологичен разтвор, за да се отстранят възможните бъгове и техните ларви от плодовете. Поставете измитите плодове в един слой върху тави (листове за печене), за да изсъхнат.
Стъпка 3
Подредете подготвените плодове на един слой върху палет и поставете във фризера до пълното им замразяване. Много е добре, ако вашият хладилник има функция „бързо замразяване“- колкото по-малко време се отделя за замразяване на плодове, толкова повече витамини ще се съхраняват. След като плодовете са замразени, прехвърлете ги в контейнер за дългосрочно съхранение. Опитайте се да оставите възможно най-малко свободно място за въздух, когато полагате плодовете, но не набивайте плодовете твърде много, за да не ги повредите. Уверете се, че всички опаковки с плодове са херметически затворени. Сложете във фризера.
Стъпка 4
Можете също така да замразите плодовете, запазвайки витамини, в захар. Принципът е същият като при нормалното замразяване, само първо покрийте пресните плодове със захар. Плодовете, замразени в захарен сироп, са много вкусни и не по-малко полезни. Преди да замразите, поставете плодовете в контейнер за фризер и ги напълнете със сироп (200 г захар на 1 литър вода), поставете контейнера във фризера.
