Chakhokhbili е класическо ястие от националната грузинска кухня, което придобива свой вкус във всеки дом, но винаги е разпознаваемо и обичано. В идеалния случай ястието трябва да се приготви от фазан, но е трудно да се получи тази птица и следователно chakhokhbili най-често се приготвя от пиле.
Необходимо е
- - 1 пиле,
- - 2 глави лук,
- - доматена паста,
- - 3 домата,
- - зелени на вкус,
- - кориандър, чесън, сол, хмел-сунели,
- - 1 яйце.
Инструкции
Етап 1
Нарежете пилето на парчета, оставете да къкри с малко вода в дълбока тенджера, на практика на пара, за около десет до петнадесет минути. След това нарязваме няколко лука, прехвърляме в тенджера с пиле и оставяме да къкри, покрити с капак.
Стъпка 2
Добавете малко доматено пюре. Обелете доматите и ги нарежете на печено, покрийте с капак (не е необходимо да използвате твърди домати, вече можете леко изсъхнали, които няма да отидат никъде другаде).
Стъпка 3
Нарежете на ситно голям куп разнообразни зеленчуци. Можете да използвате всякакви зелени, които ви харесват най-много, но трябва да се добави кориандър. Изпратете всичко това в тигана заедно с нарязан чесън и хмел-сунели. Добавете сол и черен пипер на вкус.
Стъпка 4
Накрая, когато пилето приключи, добавете разбитото яйце. В същото време е много важно да се разбърква постоянно, така че сосът да се сгъсти и яйцето да се разтвори равномерно.
