Празничната трапеза, включително и новогодишната, не е пълна без мезета и салати. Опитайте се да готвите необичайни и оригинални ястия, които със сигурност ще украсят трапезата и ще зарадват вашите близки и гости.
Любителите на необичайни вкусове и комбинации от храни ще харесат леката и свежа салата от скариди и авокадо. За да го приготвите, вземете:
- 200 г замразени скариди;
- 1 авокадо;
- 1 сладка чушка;
- лимонов сок;
- 3 супени лъжици дебел крем;
- 1 чаена лъжичка горчица;
- сол и смлян бял пипер.
Потопете замразените скариди във вряща вода и варете 5-7 минути, след като изплуват. Охладете и почистете.
Нарежете кожата от авокадото. Нарежете плодовете наполовина и извадете костилката. Нарежете месото на кубчета и залейте с лимонов сок.
Пригответе чушки. Отрежете горната част и отлепете преградите и семената. Нарежете чушките на малки кубчета. Поставете всички съставки в купа и разбъркайте.
Пригответе дресинг за салата. Смесете сметаната с гореща горчица, изсипете 1-2 супени лъжици лимонов сок, сол и подправете дресинга с бял пипер. Добавете сместа към салатата и разбъркайте внимателно.
Сервирайте салата от скариди и авокадо на плато. Раздуйте го със зелена салата и магданоз и поставете закуската върху тях.
Скаридите могат да бъдат заменени с всякакви други морски дарове или леко осолени червени риби.
Декорацията на предястието е важна при сервиране, приготвената по следната рецепта салата може да се навие на топки и да се сложи в чиния. Така ястието ще изглежда като снежни топки.
За да направите закуска със сирене със сусам и маслини, ще ви трябва:
- 100 г твърдо сирене;
- 100 г сирене фета;
- 2 скилидки чесън;
- куп копър;
- 10 броя. маслини;
- 3 супени лъжици сусам;
- майонеза;
- млян черен пипер.
Настържете сиренето и сиренето фета на ситно ренде. Накълцайте билките. Прокарайте обелените скилидки чесън през преса. Комбинирайте и смесете всички съставки, подправете масата с черен пипер и добавете майонеза.
Вземете салата със сирене в ръка. Поставете маслина в средата и оформете топка. По същия начин направете и останалите снежни топки. Изсипете сусам в чинийка и оваляйте топките в него. Поставете листа маруля в чиния, а отгоре "снежни топки" със сирене.
Нова година е немислима без мандарини и портокали. Цитрусовите плодове могат да бъдат чудесно ястие за закуска по меню. Например салата от пилешко филе.
За да приготвите 6 порции салата, ще ви трябва:
- 3 портокала;
- 2 пилешки гърди;
- 200 г сирене;
- 100 г мариновани гъби;
- 100 г заквасена сметана;
- хрян;
- зелени;
- сол и черен пипер.
Сварете гърдите и охладете месото. Нарежете филетата на кубчета. Сиренето се настъргва на едро ренде, краставиците се нарязват на същите парчета като пилето, нарязват се маринованите гъби и билките. Смесете всички съставки, сол и черен пипер по ваш вкус.
Има много варианти на салата от пилешко филе. Например, месото върви добре с пресни краставици, гъби или кисела зелена ябълка.
За дресинг смесете заквасена сметана с хрян, преминал през месомелачка. Поставете соса в купата за салата и разбъркайте храната.
Нарежете портокалите с карамфил и нарежете плодовете наполовина. Отстранете плътта, така че да се оформи чаша от кожата. Поставете салатата с пилешки гърди в оранжеви купички и поставете върху чиния за сервиране. Украсете всичко с билки и сервирайте на новогодишната трапеза.
