Зелева супа от език и лисички

Съдържание:

Зелева супа от език и лисички
Зелева супа от език и лисички

Видео: Зелева супа от език и лисички

Видео: Зелева супа от език и лисички
Видео: Грибной суп из лисичек и плавленого сыра.Очень вкусный грибной суп. 2024, Март
Anonim

Ароматна необичайна супа дойде при нас от Бавария. Зелевата супа, приготвена от телешки език и гъби, несъмнено ще добави приятно разнообразие към семейното меню. Гъбите могат да бъдат избрани както искате, но лисичките са най-добрият вариант. Те могат да бъдат закупени прясно замразени.

Зелева супа от език и лисички
Зелева супа от език и лисички

Необходимо е

  • - телешки език (1 кг);
  • - целина (30 г);
  • - магданоз (30 г);
  • - зеле (400 г);
  • - картофи (3 бр.);
  • - зехтин (2 супени лъжици);
  • - домати (3 бр.);
  • - лук (1 глава лук);
  • - моркови (1/2 бр.);
  • - гъби от лисичка (200 г).

Инструкции

Етап 1

Гответе добре измития език до два часа, след което отцеждаме бульона (нямаме нужда от него). Поставете езика в студена вода за 5 минути, за да отстраните лесно кожата.

Стъпка 2

Сварете езика отново в подсолена вода, като добавите сушена целина и магданоз. Когато месото на езика започне лесно да се пробива с вилица, изключете котлона. Изваждаме езика, за да прецедим течността от подправките.

Стъпка 3

Оставете бульона да заври и хвърлете тънко нарязаното зеле. След няколко минути кубчета картофи.

Стъпка 4

Нарежете доматите на филийки и ги поставете в предварително загрят тиган. Покрийте и оставете да къкри на умерен огън в продължение на пет минути. Освобождаваме ги от кората.

Стъпка 5

Запържете лука, добавете към него морковите и след 3 минути добавете лисичките. Пържим зеленчуци с гъби за 10 минути, като често разбъркваме.

Стъпка 6

Комбинирайте всички съставки в супата (нарежете езика на парчета). Посолете на вкус и оставете за 10 минути.

Препоръчано: