Крем от варено кондензирано мляко е една от най-простите рецепти. Приготвянето му е по силите на дори начинаещи домашни готвачи. Като отделите само 15 минути свободно време за готвене, можете да направите деликатен и вкусен пълнеж за торти и сладкиши.
Крем от варено кондензирано мляко: метод на готвене
Общото време за готвене на сметана от варено кондензирано мляко е 2 часа, от които 15 минути изискват вашето пряко участие в процеса. И така, ще ви трябват следните съставки:
- 1 кутия кондензирано мляко (380 грама);
- 1 опаковка масло (200 грама).
Ще ви трябва и инвентар:
- миксер;
- дълбока купа;
- тиган.
И така, първо извадете маслото от хладилника, сложете го в купа и след това го поставете на топло място, за да омекне. Междувременно сложете консервата с кондензирано мляко да заври. Моля, имайте предвид, че водата трябва да го покрива напълно. Кондензираното мляко се готви около 1,5-2 часа (в зависимост от желаната дебелина) на слаб огън след кипене.
Гледайте нивото на водата в тенджерата, докато кипи и добавете правилното количество, ако е необходимо. След 1, 5-2 часа охладете добре буркана, като го настроите да стои под налягането на течаща студена вода.
След това с помощта на миксер разбийте маслото, докато се получи пухкава бяла маса. След 1-2 минути, без да прекъсвате процеса, добавете постепенно кондензирано мляко. Разбийте за около 2-3 минути, докато кремът стане лек и пухкав. По ваша преценка можете да добавите ванилин и няколко капки коняк.
Забележка: когато избирате кондензирано мляко, обърнете внимание на състава и GOST. Истинското кондензирано мляко трябва да се състои от мляко и захар и също да бъде маркирано с GOST 2903-78.
След като сте приготвили такъв вкусен крем, можете да го използвате като пълнеж за апетитна торта "Дамски каприз".
Рецепта за торта "Дамски каприз" с крем от варено кондензирано мляко
За да направите торта с варено кондензирано мляко, ще ви трябва:
- варена кондензирана сметана;
- 3 яйца;
- 1,5 чаши захар;
- 1, 5 чл. брашно;
- 1,5 ч.л. Газирани напитки;
- 1,5 чаши заквасена сметана;
- ½ чаша нарязани ядки;
- ½ чаша стафиди;
- ½ чаша маково семе.
Тестото за всяка торта трябва да се прави отделно. Разбъркайте ½ чаша захар с 1 яйце. След това добавете ½ чаша заквасена сметана и ½ чаша брашно. Разбийте всичко заедно и накрая добавете сода за хляб и ядки.
Повторете процедурата, добавете само стафиди към втория сладкиш вместо ядки и макови семена към третия. Тестото трябва да е със същата консистенция като за палачинките. Изсипете тестото във форми, след като предварително ги намажете с олио и смилайте с брашно или грис.
Тортите трябва да се пекат на 180˚ за около 20 минути. След като изстинат малко, извадете ги от формите и започнете да намазвате с крем. Можете да украсите горната част на тортата по ваша преценка.
Приятен апетит!
