Рулото е един от най-бързите и лесни за приготвяне десерти. Бисквитената основа за рулото без добавяне на масло се оказва много ефирна, нежна и вкусна.
Необходимо е
- Яйца 2 бр
- Захар 50гр
- Брашно 50гр
- Какао 15 g
- Бакпулвер 1 ч.ч.
- Картофено нишесте 10гр
- Ванилин на вкус
- Шипка сол
- Пълнеж (конфитюр, конфитюр, сметана, извара)
- Захар на прах (или глазура) за декорация
Инструкции
Етап 1
Слагаме фурната да се загрява до 180 градуса. Разбийте яйцата на ниска скорост, като постепенно увеличавате скоростта и изсипвате захар на тънка струя. Сместа трябва да увеличи обема си няколко пъти и да придобие нежен кремообразен цвят. Няма нужда да биете до белота.
Стъпка 2
Смесете брашно, какао, бакпулвер, нишесте, ванилин и сол в отделна купа. Постепенно пресейте получената суха смес в яйчената смес, като внимателно разбърквате с шпатула.
Стъпка 3
Покрийте формата с пергамент за печене и я намажете с масло. Изсипете тестото върху пергамента и го разпределете равномерно с шпатула. Имам мухъл с размери 25 см на 32 см и тестото се разпределя на много тънък слой, около половин сантиметър, но във фурната се увеличава 2-3 пъти. Печем тортата за 7-8 минути, като проверяваме готовността с дървено шишче или клечка за зъби.
Стъпка 4
Изваждаме тортата от фурната. Покриваме го отгоре с друг пергамент и бързо го обръщаме върху него. Извадете внимателно първия лист пергамент. Докато тортата се охлади (и буквално се охлади за 5 минути), намажете я с плънката и навийте на руло. Ако тортата вече не е гореща по време на валцуването, тя ще започне да се напуква. Това, разбира се, няма да развали вкуса, няма да изглежда толкова красиво.
Стъпка 5
Поръсете готовото руло с пудра захар през сито, увийте го във фолио и го поставете в хладилника за около час.
