Готовата бисквита по тази рецепта се оказва пластична, изобщо не чуплива. Но целият акцент в пълнежа е комбинацията от мармалад с пресни плодове. Вкусът е напълно неприятен, по-ярък и деликатен от този на готовите рула със сладко.
Необходимо е
- За бисквитено тесто:
- - 175 г захар;
- - 150 г брашно;
- - 90 г масло;
- - 6 яйца.
- За пълнене:
- - 400 мл портокалов мармалад;
- - 3 големи портокала.
- За декорация:
- - канела, тъмен шоколад, пудра захар.
Инструкции
Етап 1
Обелете портокалите, нарежете пулпата на малки парченца. Загрейте фурната до 175 градуса. Застелете лист за печене с хартия за печене и масло.
Стъпка 2
Разтопете маслото, охладете. Разделете яйцата на белтъци и жълтъци. Разбийте жълтъците на пухкаво с 2 супени лъжици топла вода и половината захар. Предварително охладете белтъците, след това разбийте с останалата захар, смесете с жълтъците.
Стъпка 3
Пресейте брашното отгоре, разбъркайте внимателно. Налейте разтопено масло и замесете тесто. Изсипете бисквитите върху подготвения лист за печене. Печете 10-12 минути. Наклонете бисквитата върху суха кърпа за чай, поръсена с тънък слой захар. Извадете внимателно хартията, използвайте кърпа, за да навиете тортата на руло.
Стъпка 4
Пригответе пълнежа. Комбинирайте нарязаните портокали с мармалад или добавете накълцана прясна мента за вкус.
Стъпка 5
Внимателно разгънете охладената бисквита, намажете с плънката, навийте отново на руло. Увийте в два слоя прозрачно фолио, оставете в хладилника за няколко часа, за да фиксирате формата на рулото.
Стъпка 6
Можете да украсите готовото бисквитено руло с цитрусови плодове с разтопен шоколад, да поръсите отгоре с канела и пудра захар през сито.
