Деликатната, ароматна и изумително вкусна торта Мадона е идеална както за празнична трапеза, така и за спокойна семейна вечер. Поглезете себе си и близките си с прекрасен десерт.
Съставки
Гранулирана захар - 700 г;
Яйца - 3 бр.;
Мед - 3 с.л. лъжици;
Омекотено масло - 3 с.л. лъжици;
Бакпулвер или сода за хляб в края на ножа;
Брашно - 600 г;
Кондензирано мляко - 1 цяла кутия;
Масло - 2 опаковки.
Рецепта за торта
Преди действителната подготовка на тортата Мадона, подгответе предварително някои съставки за нея. Извадете маслото от хладилника за 2 часа, за да омекне. Ако нямате толкова време, можете да го омекотите в микровълновата.
Пресейте брашното 2 пъти през сито и оставете за 1 час. Благодарение на тези действия брашното ще се разхлаби и ще изсъхне малко.
Разбийте белтъците заедно със захарта на пухкава пяна. Това може да стане с миксер, пасатор, кухненски робот или на ръка. След образуването на пяната, постепенно разбийте жълтъците, меда, мекото масло и бакпулвера. Трябва да се образува течна хомогенна маса без бучки.
Налейте чиста вода в дълбока тенджера и я кипнете. Върху тигана поставете всеки съд, който не се страхува от високи температури, например тенджера или емайлирана плоча. Трябва да бъде наполовина потопен във вряща вода. Полученото тесто се изсипва в този съд и се вари 40 минути. В крайна сметка трябва да стане плътен и златист на цвят.
Извадете контейнера от огъня. Добавете брашно на малки порции към горещата маса, като непрекъснато бъркате тестото. Той трябва да е с мека текстура, но да не се придържа към ръцете ви. Оставете тестото леко да се охлади.
Разделете готовото тесто на 10 части (възможно е по-малко, височината на тортата зависи от броя на тортите). Разточете всяка част, изрежете кръг. Всички кръгове трябва да са с еднакъв диаметър, така че ги изрежете с помощта на шаблон.
Можете да използвате кръгла дъска за рязане или дъното на форма за печене.
Печете всяка разточена торта поотделно за 10 минути. Последната партида ще бъде всички получени остатъци, те ще бъдат полезни за декорация. Не слагайте горещи сладкиши една върху друга, в противен случай те ще се слепят. Охладете ги до стайна температура.
За крема разбъркайте меко масло с кондензирано мляко, използвайки кухненска техника или на ръка. Смажете добре всички сладкиши с крем, като ги поставите един върху друг и ги смачкате малко. Също така намажете горната торта и отстрани с крем. Натрошете резниците на малки трохи и поръсете последната основа за торта и нейната страна. Поставете тортата в хладилника за 14 часа, след като я увиете със стреч фолио.
