Не винаги има възможност и желание да закупите вкусна прясна торта за домашно или празнично пиене на чай. И тогава хостесите се опитват да сготвят нещо бързо и много необичайно. Истинско спасение в такава ситуация ще бъде торта от готови вафлени торти, напоени със сметана.
Има много варианти за крем за вафлени торти, а изборът на съставки директно зависи от вкусовите предпочитания.
Заквасената сметана се оказва много деликатна и ефирна, не изисква специални финансови разходи или специални умения. За да го приготвите, ще ви трябва:
- заквасена сметана 20% - 0,4 кг;
- ванилова захар - 1 ч.л.;
- пудра захар - 150гр.
Преди да започнете да приготвяте сметаната, охладете заквасената сметана (поставете я във фризера за 5-10 минути, в купа с ледена вода и т.н.), след това поставете продукта в дълбока купа и разбийте с миксер на ниска скорост докато се образува плътна пяна. Пресейте пудрата захар и добавете към заквасената сметана заедно с ваниловата захар, разбъркайте всичко добре и намажете вафлените питки с получения крем. По желание към крема добавете плодове, ядки, захаросани плодове и др. Не се препоръчва дълго време да се съхранява заквасена сметана, тъй като не е много упорит и след известно време ще започне да се ексфолира.
Крем от масло и варено кондензирано мляко е идеален за вафлена торта. За да го приготвите, ще ви трябва:
- варено кондензирано мляко - 1 кутия;
- масло (без намазване) -200-250 g;
- ванилин - на върха на ножа.
Първо изваждаме маслото от хладилника, така че да се е разтопило. Поставете го в купа и разбийте с миксер на ниска скорост, докато се превърне в хомогенна бяла каша. След това, без да спираме разбиването, започваме да добавяме кондензирано мляко на малки порции - по 1-2 супени лъжици. Разбийте маслото с кондензирано мляко до пухкавост, добавете ванилин (ванилова захар), разбъркайте и намажете вафлените сладкиши.
Свареното кондензирано мляко може да бъде заменено с обикновено кондензирано мляко, стига да не е твърде течно.
