Гръцката кухня по право е една от най-ярките и разнообразни. Риба и морски дарове, зеленчуци, месо, сирена - от тези продукти се приготвят вкусни ястия. Имайте предвид, че гръцките таверни сервират много големи порции, така че е най-добре да поръчате всяко ястие за двама.
Гръцката кухня принадлежи към средиземноморската. Това означава, че е богато на риба, морски дарове и разнообразни зеленчуци. Основата е, разбира се, зехтинът - той се добавя навсякъде, където е възможно. Но месните ястия също заемат значително място в диетата. Агнето е особено на почит.
В гръцките ресторанти е прието всеки гост първо да носи негазирана вода, може би с някаква малка закуска, а в края на обяда или вечерята - комплимент от ресторанта (това може да бъде плод или десерт).
Салати и закуски
Храната започва с тях. Най-известната е "гръцката" салата, или хариатики. В таверните се сервира в големи купички за салата, зеленчуците (зрели домати, чушки, краставици, лук, листа маруля) обикновено се нарязват на едро, сиренето фета се поставя в голямо парче и се поръсва с ароматни билки. Салатата е обилно подправена със зехтин. Популярни са и салатите с печени патладжани. Като лека закуска можете да вземете сирене; в Гърция се произвеждат много видове сирена, особено от козе мляко. Пърженото сирене също може да бъде топла закуска.
Пайове и топли закуски
Определено трябва да опитате гръцки пайове със спанак (спанакопита) и сирене (тиропита). Това са продукти, направени от тънко бутер тесто с много пълнеж. Мусака заема специално място в гръцката кухня. Това е едно от най-важните национални ястия. Мусака е гювеч от смлени патладжани, покрит със сметанов сос.
Втори курс
Какво по-хубаво от пресни скариди на скара, морски дарове и риба! Пресните зеленчуци обикновено се сервират като гарнитура. Разнообразни месни ястия са не по-малко обичани от гърците. Гръцката „шаурма“се нарича жирос и представлява тънко нарязано, изпечено на шиш свинско месо, увито в тънка плоска торта от пшенично брашно - пита. Но вегетарианците също ще имат от какво да избират - ястия с патладжани и тиквички, зеленчуци на скара. Можете да поръчате известния сос цацики както за предястия, така и за топли ястия.
десерти
Сладките могат да бъдат не само много вкусни, но и здравословни. Много гръцки десерти съдържат ядки, подправки, мед и дори зехтин. На първо място можете да поставите баклави, ястие, което идва от турската кухня. Разнообразни пайове с пълнежи ще зарадват и тези със сладък зъб: с ядки, със сирене, с плодове. По новогодишните празници е прието да се пекат курабиеди - ронливи бисквитки с настъргани бадеми.
Напитки
Нито един обяд или вечеря с гърците не е завършен без чаша вино. Вината се пият предимно от местен произход. Сред спиртните напитки жителите обичат узо - водка на основата на анасон и други ароматни билки, която има специфичен вкус. Прието е да се пие узо с вода и лед. Когато се добави вода, напитката става мътна. А гръцката ракия с розови листенца "Metaxa" е позната и извън страната.
