Мидите са изискан деликатес, който никой гурме няма да откаже. Те имат деликатен вкус и съдържат много полезни вещества, включително протеини, фосфор, желязо, минерални соли и витамини.
Необходимо е
- - 1 кг миди;
- - 2-3 шалота;
- - 2 супени лъжици масло;
- - 3-4 скилидки чесън;
- - 0,75 литра сухо бяло вино;
- - няколко пера от млад зелен лук;
- - няколко стръка магданоз;
- - сол на вкус.
Инструкции
Етап 1
Измийте старателно мидите, нарежете шалота с пера, нарежете чесъна, магданоза и зеления лук.
Стъпка 2
Разтопете маслото на умерен огън в широка тенджера, запържете шалота до прозрачност. Добавете накълцан чесън, запържете за 1-2 минути. Налейте виното, оставете да поври 1-2 минути, разбъркайте и посолете соса на вкус.
Стъпка 3
Поставете мидите в тенджера, затворете капака, варете ги 7-8 минути. Накрая добавете магданоза и зеления лук, разбъркайте и веднага махнете от огъня. Сервирайте миди с ароматен сос.
