Италианският гювеч е изключително, ярко ястие с богата вкусова палитра и леко пикантен нюанс. Почти всички компоненти могат лесно да бъдат заменени с други продукти.
Необходимо е
- - 2 глави лук;
- - 6 яйца;
- - 85 г зехтин;
- - 400 г телешка кайма (свинско);
- - 500 г картофи, сварени в кора;
- - 3 шушулки червен сладък пипер;
- - 3 супени лъжици зелени маслини без костилки;
- 1/2 шушулка червен чили (по избор)
- - сол пипер;
- - смлян пикантен червен пипер;
- - 50 мл сметана (за разбиване).
Инструкции
Етап 1
Сварете картофите в корите. Пригответе картофите и нарежете на кубчета 1 см. След като обелите лука, нарежете го на ситно. Нарежете чушката на две наполовина и отстранете семената и преградите, изплакнете и нарежете на тънки ивици.
Стъпка 2
Поставете маслините върху сито, изплакнете и разрежете всяка на две. По желание можете да използвате шушулка лют червен пипер. Обелете го и след отстраняване на семената нарежете на тънки пръстени.
Стъпка 3
Загрейте малко растително масло в топлоустойчив тиган, леко запържете картофите и ги извадете от тигана. Поставете лука в тигана, оставете да къкри до прозрачност и също го извадете от тигана. Поставете чушките в тиган и варете 2 минути.
Стъпка 4
След това добавете кайма и пържете до ронливост. След това добавете картофи, маслини, лук и чили. Подправете със сол и черен пипер и подправете със смлян червен пипер. Загрейте фурната до 200 ° C. Разбийте яйцата със сметана, сол и черен пипер.
Стъпка 5
Залейте сместа от каймата и картофите с приготвената смес, поставете на котлона и оставете да къкри на тих огън, докато сместа се втвърди. След това поставете гювеча във фурната и печете при 200 ° C на горния рафт за още 5 минути.
Стъпка 6
Сервирайте ястието на поставка за торти (без джанти). Поръсете с накълцани билки преди сервиране.
