Денят, в който получите паспорта си, може да бъде направен незабравим. Отбележете това събитие с чаено парти, чийто основен атрибут ще бъде оригиналната торта, направена под формата на основния документ на гражданина. Особено приятно е да получите такъв вкусен подарък за 14-годишен тийнейджър.
Тесто за торта
Тортата се състои от основа, направена от тесто, сметана и мастика. Последното ще превърне продукта в тематичен. Сложно рисуване на герб се извършва лесно с помощта на глазура. Направете бисквитена паспортна торта. За него ще ви трябва:
- 6 яйца;
- 220 г брашно;
- 200-250 г захар;
- сол на върха на ножа.
За крема вземете:
- 300 г масло;
- 1 кутия подсладено кондензирано мляко;
- 70 г ядки.
Яйцата трябва да се съхраняват в хладилник, за да побелят добре белтъците. Извадете ги оттам. Отделете белтъците от жълтъците. За да направите това, можете да използвате специално устройство, което прилича на дълбока лъжица с прорези отстрани. Забийте яйце в него, протеинът ще се отцеди през дупките. Поставете жълтъка в друг съд.
Когато всички яйца се обработят по този начин, поставете белтъците обратно на студено място и разбийте жълтъците със захар. Тъй като върху тортата ще има сладка мастика, захарта може да се сложи не 250, а 200 g.
Добавете брашно към жълтъците. Смесете всичко. Включете фурната, а междувременно разбийте белтъците, като добавите малко сол. Първо поставете малка порция в тестото, разбъркайте. След това поставете останалия облак от протеини и разбъркайте сместа внимателно.
Как да печем и приготвяме торти правилно
Ще ви е необходим дълбок лист за печене, за да превърнете тестото в паспортна торта. Намажете го с парче маргарин или масло, изсипете тестото. Печете на 180 С за 40-45 минути. Когато кибритената клечка, която е пробила центъра на тортата, остане суха и горната част на тестото се зачерви, извадете печените изделия.
Нарежете го без колебание. С остър нож разделете наполовина, като направите 2 правоъгълника с еднаква форма. Разделете всяка на 2 части хоризонтално, така че след това да ги сложите с крем.
Изчакайте тортата да се охлади. Обърнете тортите така, че дъното да е отгоре. Поставете правоъгълник със същия размер като тортите върху целия стек. Това може да бъде голяма дървена дъска, поднос. Отгоре се поставя тежест от 500-700 г. Оставете структурата в тази форма за 40 минути. Това ще помогне на паспортната торта да бъде плоска. По-лесно е да го покриете с мастика.
Пригответе крема по това време. Добавете омекотено масло към кондензираното мляко, разбийте, добавете ядки, разбъркайте добре. Сглобете продукта. Наслойте 4 торти със сметана, поставете една върху друга.
Мастиката ще превърне тортата в документ
Направете малко мастика. За нея вземете:
- 200 г дъвчащи бонбони от блат от бял цвят;
- 300 г пудра захар;
- 100 г масло;
- хранителни оцветители.
Разтопете бонбоните и маслото в микровълновата за 4-5 минути. Извадете, изсипете пресятия прах в горещата маса. Заместител на сладкото тесто. Вземете 2/3 парчета. Поставете останалото в торба и го затворете плътно. Потопете клечка за зъби в алено багрило, направете 6-8 пробиви в избраното парче мастика. Омесете го, разточете го с точилка на тънък правоъгълник. Поставете върху тортата, обвийте горния и левия ръб на сладкия документ. Отрежете излишното.
Вземете една трета от останалата мастика. Разточете го под формата на лента, увийте около 3 страни на тортата. Това са страници.
Ще ви е необходим принтер, за да създадете герба и буквите. Отпечатайте върху него увеличено копие на корицата на този паспорт и го поставете във файла. В този случай отпечатайте чертежа на герба и буквите отделно. Смажете горната част на пилата с много малко количество растително масло без мирис. Добавете златна боя към останалата мастика. Ако е дебел, изсипете няколко капки вода, разбъркайте. Поставете в сладкарска спринцовка. Изцедете масата от него с тънка струйка и покрийте всички контури на герба, след това буквите. Оставете творенията да изсъхнат на равна повърхност за 3 часа. След това внимателно издърпайте със сладкарска шпатула, прехвърлете върху тортата. Прикрепете към него с вода, като леко навлажнете с нея частта от капака на паспорта, където ще лежат гербът и буквите.
