Пълнените чушки в сос от заквасена сметана са вкусни и питателни. Каймата може да се използва не само свинско, но говеждо или пуешко кайма. Оризът обикновено се използва дългозърнест и полиран. Чесънът ще придаде на соса ароматен вкус. Освен това можете да добавите свои собствени подправки към ястието по желание.
Необходимо е
-
- свинско месо 300 г,
- говеждо месо 200 g,
- свинска мас 100 г,
- полиран ориз 200 g,
- 10-12 чушки
- лук 2 бр.,
- домати 3 бр.,
- чесън 3 скилидки,
- заквасена сметана 250 г,
- брашно 1 супена лъжица,
- млян черен пипер
- чаша вода,
- олио за пържене
Инструкции
Етап 1
Размразете чушките. В този случай обелените замразени чушки могат да се пълнят точно така, а тази, която беше замразена цяла, със семена и дръжка, трябва да се размрази и обели. Превъртете свинско и говеждо месо, свинска мас през месомелачка. Хвърлете готвената кайма с ориза. Обелете лука. Нарежете на ситно една глава лук, останалата част нарежете на половин пръстени. Към каймата добавете ситно нарязан лук, черен пипер и сол.
Стъпка 2
Оставете две чушки, други трябва да бъдат пълнени с кайма, но не напълно, тъй като оризът ще набъбне по време на готвене. Необходимо е да се поръси яхнията за задушаване с масло и да се сложи пълнената чушка в нея. Оставете да къкри на тих огън 20 минути.
Стъпка 3
Вземете зеленчуците: доматите трябва да се измият и да се нарязват на тънки филийки. Нарежете останалия звънец на ленти. Добавете домати, лук и чушки в тенджера, налейте малко вода. Обелете чесъна и го нарежете на ситно.
Стъпка 4
Направете соса. Добавете брашно към заквасената сметана и разбъркайте добре, така че да няма бучки. Посолете и пипернете соса, като разбърквате непрекъснато, след това разредете соса с останалата вода. Добавете чесъна към соса.
Стъпка 5
Изсипете пълнените чушки с посочените зеленчуци в соса и увеличете котлона. Изчакайте сосът да се сгъсти при непрекъснато бъркане. Оставете ястието покрито за пет минути преди сервиране. Тази храна се сервира гореща. Готовото ястие залейте със сос и поръсете с билки.
