Тези чушки са подобни на обикновените пълнени чушки с ориз, само че не съдържат месо. Вместо това ще добавим тиквички към плънката.
Необходимо е
- 2 големи чушки
- 60 г кафяв ориз
- Половината средни тиквички
- 4 зелени и 4 черни маслини
- 100гр сирене фета
- 2 скилидки чесън
- 1 глава лук
- 250 мл зеленчуков бульон
- Зелените
- За соса:
- 4 домата
- 1 глава лук
- Босилек
- Малко зеленчуков бульон или доматен сок
Инструкции
Етап 1
Сварете ориза. Моите чушки, нарязани на половинки, отстранете дръжката и ги обелете от семената. Кипнете вода в тенджера, посолете я и бланширайте чушката за около 5 минути.
Стъпка 2
Нарежете лука на ситно и запържете в тиган, докато стане прозрачен. Добавете ситно нарязани тиквички и чесън, преминали през преса за чесън. Оставете да къкри за няколко минути.
Стъпка 3
Смесете сварения ориз, пържените зеленчуци, ситно нарязаните маслини, билките и половината от настърганото сирене фета. Напълнете чушките със сместа и поръсете с останалата половина сирене отгоре. Поставяме ги в съд за печене. Налейте там зеленчуков бульон и сложете всичко в предварително загрята фурна. Печем чушките на 200 градуса за около 20 минути.
Стъпка 4
Междувременно правим доматен сос. Поставете доматите във вряща вода за няколко минути, след това ги залейте със студена вода, за да се охладят, и отстранете кожата от тях. Нарежете доматите на кубчета. Запържете ситно нарязан лук, добавете домати и зеленчуков бульон или доматен сок към него. Оставете да къкри за няколко минути. Добавете подправки и ситно нарязан босилек.
Стъпка 5
Поставете готовите чушки в чинии и залейте доматения сос. Добър апетит!
